كيفية تغطية بوفيه

يعتبر بوفيه الاستقبال الطريقة الأسهل والأكثر بأسعار معقولة لتنظيم وليمة لعدد كبير من الضيوف. من السهل جدًا إنشاء وفرة احتفالية به بتكلفة مالية منخفضة وإعطاء الحدث أجواء مريحة وخفيفة.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - مفارش المائدة.

• - المناديل ؛

• - أسياخ مزخرفة بالعلب أو المسواك ؛

• - قضبان الوجبات الخفيفة و / أو الفطائر - الأطباق ؛

• - الوجبات الخفيفة و / أو الشوك الحلوى ؛

• - سكاكين الفواكه و / أو الحلوى ؛

• - أدوات المائدة لتحويل يعامل.

• - فتاحات زجاجات ؛

• - كؤوس النبيذ ونظارات للمشروبات الكحولية وغير الكحولية ؛

• - نظارات للمشروبات الكحولية القوية ؛

• - المزهريات متعددة المستويات ؛

• - أطباق المقبلات الباردة ؛

• - الأطباق الساخنة ؛

• - سلطانيات السلطة ؛

• - فناجين وصحون للقهوة والشاي ؛

• - ملعقة شاي وملاعق قهوة.

دليل التعليمات

1

بوفيه الاستقبال - يأتي من الكلمة الفرنسية "شوكة" ، أي يمكن أن تؤخذ جميع الأطباق من هذه الطاولة مع شوكة وأنها لا تحتاج إلى قطع بسكين. يتم تقديم المقبلات الباردة والأطباق الساخنة والجبن والخبز والحلويات على الطاولة ، مقطعة إلى قطع صغيرة يمكن وضعها بالكامل في فمك. هناك أيضًا خيارات للوجبات الخفيفة الخاصة والمجزأة: canapes ، tartans ، tartlets مع حشوات مختلفة.

2

بما أن مكتب الاستقبال يوفر حرية حركة الضيوف وتواصلهم - فكر في كيفية تنظيم المساحة بشكل صحيح. هناك العديد من خيارات تخطيط الجدول:

1. قم بتعيين طاولة طويلة وواسعة في منتصف الغرفة - إذا لم يتضمن الحدث الرقص أو برنامجًا خاصًا يتطلب مساحة منفصلة. كقاعدة عامة ، تم بناء هذا الجدول من عدة طاولات صغيرة ومغطى بملاءة أو أكثر.

2. يتم تثبيت نفس الجدول على طول الحائط - إذا كنت تقوم بتنظيم حدث حيث سيكون ضيوفك يرقصون أو يصبحون مشاركين في العرض التقديمي.

3. قم بتثبيت عدة طاولات صغيرة (يفضل أن تكون مستديرة) - إذا كانت حالة الاستقبال تتطلب تطوراً خاصاً ولديك مساحة كبيرة. قم بتوزيع الجداول بطريقة مناسبة لضيوفك للتنقل بينهم دون التدخل في بعضهم البعض.

3

يجب وضع الأطباق على النحو التالي:

- لوحات مكدسة في مواضع متساوية في نهايات الجدول أو على طول حواف الجدول على مسافة متساوية ؛

- توضع الشوكات بشكل جميل على ألواح زخرفية أو على صواني وتوضع على طرفي الطاولة. إذا كانت اللوحات موجودة على طول الطاولة ، فسيتم وضع الشوكات مباشرة على الجدول بجوار مجموعة اللوحات ويكون عددها مساوياً لعدد اللوحات في المجموعة.

- ضع المناديل في حوامل خاصة على طول الطاولة بأكملها على مسافة متساوية ؛

- رتب أكوابًا ونبيذًا وكؤوسًا للنبيذ في صفوف في نهاية الجدول أو على طول الطاولة بأكملها على مسافة متساوية ، وإذا كان هناك عدة طاولات ، ضع الجزء الرئيسي من الأطباق وأدوات المائدة بالتساوي في جميع الطاولات ، واحتفظ على طاولة منفصلة.

4

يبقى لترتيب الأطباق بشكل صحيح مع يعامل.

عندما يكون الجدول في منتصف الغرفة ، يتم توفير ترتيب ثنائي الاتجاه للأطباق. ضع الأطباق الكبيرة والمزهريات متعددة المستويات في وسط الطاولة ، ثم على الجانبين - أطباق في أطباق السلطة وأقرب إلى الحواف - أطباق في أطباق صغيرة.

5

إذا تم تثبيت الطاولة على طول الحائط ، فقم بتركيب الأطباق الكبيرة والمزهريات متعددة المستويات على الحافة البعيدة للطاولة ، في الوسط - الأطباق في أطباق السلطة ، وعلى الحافة القريبة - الأطباق في الأطباق الصغيرة. ضعي أدوات المائدة في كل طبق لنقل الأطباق. رتب المشروبات الكحولية وغير الكحولية على طول الطاولة بأكملها على مسافة متساوية ، ضع فتاحات زجاجات في مكان قريب. ضعي الصلصات بجانب الأطباق المناسبة. لا تنسى الملح والفلفل. للشاي والقهوة والحلويات ، تسليط الضوء على منطقة منفصلة على الطاولة. إذا كان هناك العديد من الجداول ، فضع كل نوع من العلاج على طاولة منفصلة.

انتبه

1. يجب أن تظل حافة الطاولة حرة حتى يتمكن الضيوف من ضبط لوحاتهم.

2. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الأطباق المتطابقة ، ثم ، لتفادي التلقيح ، قم بتوزيع الأطباق على الطاولة في مجموعات متجانسة.

نصيحة مفيدة

1. إعداد الأطباق حوالي 3 مرات أكثر مما كان متوقعا من قبل الضيوف في الاستقبال. هذا سيسمح لك بعدم تشتيت انتباه الضيوف.

2. نظرًا لعدم توفر المقاعد على طاولة البوفيه - ضع بعض الكراسي والكراسي بذراعين للاسترخاء والتواصل مع ضيوفك قليلاً إلى الجانب.

3. اعتنِ بتزيين الطاولة - ضع مزهريات بالورود والشموع.

4. ضع طاولة خاصة للأطباق المستخدمة وترتيبها لجمع صناديق النفايات الخاصة بالمناديل والأسياخ وعجائن الأسنان المستخدمة.

المادة ذات الصلة

كيفية جعل لفائف السلمون الوردي مع الجزر