من السهل خبز الفطائر اللذيذة في الفرن. وإذا تعلمت خوارزمية الإجراءات ، فبإمكانك في نهاية كل أسبوع أن تسعد أحبائك بفطائر ذات حشوات مختلفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
3 أكواب من الدقيق ، 300 مل من الكفير ، علبة صغيرة من الخميرة المجففة (11 جرامًا) ، 2 ملعقة صغيرة من السكر ، 100 جرام من الزبدة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 500 جرام من الملفوف ، زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
قشري الملفوف من الأوراق العلوية واشطفيه. افرمي الملفوف جيدًا ، أضيفي القليل من الملح واخلطيه. نصب الزيت النباتي ونصف كوب من الماء في المقلاة ونتركه على النار. قلبي الملفوف واطهيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الملفوف طريًا.
2
يسخن الكفير ويضاف إليه السكر ويخلط. تضاف الخميرة وتخلط جيدا. دعها تتشرب لمدة 10-15 دقيقة.
3
في الخميرة المخففة في الكفير ، أضف 1 كوب دقيق و 2 بيض وملح. اضرب جيدًا.
4
نذوب الزبدة على نار خفيفة ونتركها تبرد لمدة 2-3 دقائق ثم تصب في العجين. أضف كوبين من الدقيق المتبقي.
5
يعجن العجين لمدة 15 دقيقة. يجب ألا يلتصق العجين بيديك. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ.
6
من العجين ، اصنع كرات صغيرة ولفها. في المنتصف ، ضعي الملفوف المبرد المطبوخ واتركي الفطائر برفق.
7
ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بزيت عباد الشمس واتركيها تخمر لمدة 10 دقائق.
8
اخفقي البيضة بخفق ودهن الفطائر. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15-20 دقيقة). شهية طيبة!
نصيحة مفيدة
للتأكد من أن الفطيرة قد تم خبزها بالفعل ، اخترقها باستخدام مسواك. إذا لم يكن هناك عجين متبقي على عود الأسنان ، فإن الفطيرة جاهزة.