الطماطم المجففة بالشمس لها نكهة طماطم غنية ومظهرها الأصلي. يمكنك طهيها بنفسك ، ولكن من الأسهل بكثير شراء الطماطم الجاهزة المعلبة في الزيت. تعد الطماطم المجففة بالشمس مجموعة متنوعة من السلطات على طراز البحر الأبيض المتوسط ، بالإضافة إلى المعكرونة والبيتزا والأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام.
اختر الوصفة الخاصة بك
سلطة طماطم مجففة
ستحتاج إلى:
- 150 غرام من الطماطم المجففة في الزيت ؛
- 200 غرام من الموزاريلا ؛
- حفنة من الزيتون المنثور.
- حفنة من الهندباء ؛
- 0.5 بصل أحمر ؛
- 2 فصوص من الثوم.
- زيت الزيتون ؛
- خل بلسمي ؛
- أعشاب طازجة (ريحان ، مردقوش ، زعتر) ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون حديثًا.
اغسل أوراق الخس وجففها. تمزيقها إلى قطع كبيرة بيديك وضعها على طبق مسطح. قطع الطماطم المجففة إلى شرائح ووضعها على السلطة. قطع الموزاريلا إلى مكعبات ، والبصل إلى حلقات رقيقة. نضع الزيتون الكامل ومكعبات الموزاريلا فوق الطماطم. ضع البصل على القمة.
يُمزج زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود والخضر المفرومة في وعاء. للطعم ، يمكنك إضافة الزيت الذي كانت فيه الطماطم معلبة. نصب السلطة فوق السلطة ونقدمها مع الخبز الأبيض أو الحبوب الطازجة.
بيتزا مع طماطم مجففة وموتزاريلا
جرب طبقًا بسيطًا ولذيذًا - بيتزا مع طماطم مجففة وموتزاريلا. الطبق شهي ، لكنه ذو سعرات حرارية معتدلة.
ستحتاج إلى:
- 250 غرام من دقيق القمح ؛
- 120 غرام من الطماطم المجففة في الزيت ؛
- 150 غ من الموزاريلا ؛
- الريحان الطازج ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حفنة من الزيتون المنثور.
- الزعتر المجفف ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ؛
- فلفل أسود مطحون حديثًا.
نخرج الطماطم المجففة من البرطمان ونقطعها إلى قطع صغيرة. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والماء وزيت الزيتون. اعجن العجينة وضعيها على لوح مرشوشة بالطحين ، ودلكيها حتى تتحول إلى كتلة ناعمة خلف اليدين. نلف العجينة في كعكة ونضعها على صينية خبز.
تزييت الكعكة بزيت الزيتون ، وتقطيعها في أماكن قليلة بالشوكة. نوزع قطع الموزاريلا المقطعة على السطح والزيتون الكامل وقطع الطماطم المجففة بالشمس. تُرش البيتزا بالزعتر المجفف وتُوضع في الفرن ، وتُسخن حتى 200 درجة مئوية. اخبزيها حتى تصبح جوانب البيتزا بنية خفيفة. قبل التقديم ، يرش المنتج بزيت الزيتون ويرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج ويزين بالريحان الطازج.
روبيان ومكرونة طماطم مجففة
ستحتاج إلى:
- 450 غرام من السباغيتي ؛
- 400 غرام من الجمبري المسلوق ؛
- 80 مل من النبيذ الأبيض ؛
- 50 غرام من الطماطم المجففة بالشمس ؛
- حفنة من الجرجير ؛
- 2 فصوص من الثوم.
- 1 ليمون
- ملح
- فلفل أسود مطحون حديثًا.
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وتخلصي منها في مصفاة. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى فيه الثوم المفروم. أضيفي الجمبري مع التحريك ، اطهي لمدة 2-3 دقائق. يُسكب النبيذ الأبيض ، ويُضاف الطماطم المجففة إلى شرائح ، ويُترك المزيج على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.
يضاف الملح والفلفل الأسود الطازج وعصير الليمون. ضع المعكرونة والجرجير المغسول مسبقًا والمجفف في مقلاة. ننسق المعكرونة على أطباق دافئة ونقدمها مع النبيذ الأبيض المبرد.
مقالة ذات صلة
كيفية تجفيف الطماطم في الفرن