لم يسمع الجميع عن الأرز الأسود. ينمو هذا النبات المذهل في التبت ويتم حصاده يدويًا فقط ، وهو ما يفسر السعر المرتفع لهذا المنتج. الأرز الأسود له طعم فريد وخصائص مفيدة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 ملعقة كبيرة. الأرز الأسود (البري) ؛
- - 5 ملاعق كبيرة. الماء (مرق الدجاج أو الخضار) ؛
- - ملح (حسب الذوق).
- لطهي بيلاف من الأرز الأسود:
- - 1 ملعقة كبيرة. أرز أسود
- - 2 ملعقة كبيرة. مرق
- - 2 قطعة. الجزر.
- - 1 فص ثوم.
- - 1 ملعقة كبيرة. ل زيوت
- - أوراق الغار والكرفس والقرنفل والفلفل ؛
- - ملح (حسب الذوق).
دليل التعليمات
1
يمكن استخدام الأرز الأسود كطبق رئيسي أو طبق جانبي للحوم. سيكون للطبق المطبوخ لون أرجواني داكن ، ونكهة الجوز ورائحة الفشار. يستغرق الأرز الأسود وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالأرز العادي. عند تجربة هذا الطبق الذواقة ، تأكد من مضغه بعناية حتى يتم امتصاص جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج في جسمك.
2
قبل طهي الأرز الأسود ، يجب غسله جيدًا. شطف الأرز تحت الماء البارد 2-3 مرات ، وبالتالي إزالة النشا من سطح الأرز ، وفي المستقبل لن يلتصق المنتج معًا. انتظر لحظة استقرار الأرز ، تأكد من إزالة النافذة المنبثقة. ثم نقع في الماء البارد لمدة 12 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتضاعف حجم الأرز. صفي الماء وصب الأرز في ماء مغلي مملح من الحساب التالي: مطلوب 3 أكواب من الماء لكوب من الأرز. ضعي الأرز على نار صغيرة لمدة 45-60 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي الأرز ليس في الماء العادي ، ولكن في مرق الخضار أو الدجاج ، مما يجعل الطبق مالحًا. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن تكون النسبة مختلفة: 1 كوب من الأرز لكوبين من المرق.
3
يمكنك التعرف على جاهزية الأرز من خلال حقيقة أن المنتج النهائي سيغلي 3-4 مرات تقريبًا. أطفئي الصينية واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة بدون التقليب. الأرز الأسود جاهز. قلّب الطبق قبل التقديم حتى لا تلتصق الصور ببعضها البعض وتكون جيدة التهوية. ضع في اعتبارك أن الأرز الأسود يمكن أن يلطخ أطباق السيراميك بلون داكن ، لذلك اختر لوحة من الظلال الداكنة.
4
فكر في طريقة أخرى لطهي الأرز الأسود إذا لم يكن لديك وقت. يُغلى الماء ، ثم يُسكب الأرز المغسول والمنقع فيه ، ويُغطّى بغطاء ويُترك لمدة 30 دقيقة. ثم يسكب الأرز في الماء المغلي ويطهى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
5
دلل نفسك مع الأرز الأسود. يخنة الجزر والثوم والكرفس المفروم مع الكرفس على نار خفيفة. ثم يضاف المرق والأرز والمكونات الأخرى (الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة) في الطبق. استمر في الغليان تحت غطاء مغلق لمدة 60 دقيقة. شهية طيبة!
نصيحة مفيدة
يمكن استخدام الماء الذي قمت فيه بنقع الأرز الأسود لري النباتات الداخلية. سيكون هذا ضمادة جيدة لزهورك.