كيفية خبز كعكة درب التبانة

عطلة رائعة تقترب - 8 مارس. أريد ظهور شيء غير عادي على طاولتنا. حتى يلهب الضيوف وأفراد الأسرة الإعجاب ويأكلون كل شيء نظيفًا.

ستكون كعكة درب التبانة زخرفة رائعة للطاولة الاحتفالية. يعد الخبز أمرًا سهلاً ، لكنك تحتاج إلى حساب الوقت ، وتذكر أن الكعكة يجب أن تبقى طوال الليل في الثلاجة.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• لعمل البسكويت:

• - بيض الدجاج - 5 قطع.

• - السكر المحبب - 200 غرام ،

• - طحين - 200 جم ،

• - مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،

• - مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة.

• - فانيلين على طرف سكين.
• تشريب الحليب:

• - حليب 250 مل

• - شراب الفاكهة السميك

• - بلسم الكونياك أو الكحول أو العطر
• للزينة:

• - كريم 20٪ دهون على الأقل ،

• - سكر مثلج 200 غم

• - مربى الفراولة أو البرتقال - 150 جم ،

• - شوكولاتة مبشورة - 100 جم.

دليل التعليمات

1

يتم فصل البروتينات بعناية عن صفار البيض. اخفق البيض في رغوة قوية ، مضيفًا 150 جرامًا من السكر. أولاً ، قم بالضرب بالخلاط بسرعة منخفضة ، وزيادته تدريجيًا وإضافة السكر تدريجيًا. اضرب حتى تظهر القمم المستمرة.

2

يخفق صفار البيض مع السكر المتبقي ومسحوق الكاكاو. أضف الفانيلين.

3

اخلطي بياض البيض مع صفار البيض وامزجيه بعناية. إذا تم جلد البيض نوعيًا ، فلن يستقر.

4

يُضاف الدقيق إلى الخليط ويُخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى. نسكب العجين بسرعة في القالب ونضعه في الفرن محمى على حرارة 200 درجة. يتم تقليل الحرارة قليلاً. اخبز لمدة نصف ساعة ، جرب الاستعداد مع بقعة خشبية.

5

أثناء خبز البسكويت ، قم بإعداد التشريب. اخلط الحليب مع كمية صغيرة من الخمور (الكونياك والبلسم) وشراب الفاكهة. لا ينبغي أن يكون التشريب حلوًا جدًا. هنا تحتاج إلى التركيز على إدراكك الخاص - يعتمد طعم الكعكة على طعم التشريب.

6

أخرجي البسكويت الجاهز من الفرن ، وأضيفيه ، اسكبي النقع البارد على السطح بأكمله. ثم تغطى بغشاء التشبث وتوضع على الأقل ست ساعات في مكان بارد ويفضل في الليل.

7

قطع البسكويت المبرد إلى 9 أو 12 حصصًا بسكين رفيع حاد. دهن بسخاء بسكويت البسكويت بالكامل بالمربى.

8

غطي الكيك بطبقة سميكة من الكريمة المخفوقة. قم بتسوية السطح.

9

ابشر قطعة شوكولاتة على مبشرة ناعمة. يرش سميكة على طبقة من الكريمة المخفوقة. ارسم رسماً على السطح (اختياري).

انتبه

هناك كحول في الكعكة! هذه الحلوى ليست مناسبة لحفلات الأطفال. إذا كان الأطفال موجودين على مائدة الاحتفالية ، فمن المستحسن تقليل كمية الكحول أو التخلص منها تمامًا.

نصيحة مفيدة

يتم تقديم الكعكة بنفس الشكل الذي تم خبزها به. ضع في اعتبارك هذه الحقيقة واعتني بالأطباق الجميلة مقدمًا.

إذا كان الكريم لا يخفق جيدًا ، يمكنك استخدام مثبت الكريم. ولكن يجب أن نتذكر أنه يمكن أن يغير طعم الكريم قليلاً. من الأفضل وضع الوعاء الذي يُخفق فيه الكريم في وعاء من الثلج أو الثلج المجروش.

للحصول على رغوة بروتين جيدة ، تحتاج إلى تناول أطباق نظيفة تمامًا ، دون أدنى أثر للدهون ، ولا يجب أن تدخل قطرة صفار في البروتينات نفسها.