حلويات الذواقة - ستبدو صناديق الكوكيز المزينة بألواح ملونة متناغمة على مائدة عيد الفصح وهي مثالية لحفلة في الحديقة أو حفلة شاي أو أي عطلة ربيعية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- - 3 أكواب من الدقيق ؛
- - 1 بيضة
- - 1 كوب سكر.
- - 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- - 1 كوب (2 عصا) من الزبدة غير المملحة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- للتزجيج الملكي:
- - 4 ملاعق كبيرة من مسحوق المرنغ ؛
- - 100 غرام من الماء الدافئ ؛
- - 560 غرام من السكر البودرة.
- للتزجيج الملكي (مصنوع من البروتين):
- - 2 بياض بيض.
- - ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- - 330 غرام من السكر البودرة.
دليل التعليمات
1
في وعاء متوسط ، قلبي الدقيق ومسحوق الخبز معًا. في الخلاط ، اخفقي الزبدة اللينة بالسكر باستخدام المجاديف حتى تصبح خفيفة ورائعة. يجب أن يستغرق الإجراء حوالي 3 دقائق.
2
أضيفي البيض والفانيليا إلى الكتلة الزيتية ، اخفقي لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أضف خليط الدقيق المقسم ، واخلط العجين باستمرار مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا حتى يبدأ في الابتعاد عن حواف الوعاء.
3
بعد إزالة العجينة من الوعاء ، ضعها على قطعة من ورق الزبدة. ضع العجين بيديك. بعد أن تضع العجينة في كيس بلاستيكي كبير أو مغطاة بغشاء لاصق ، أرسلها إلى المجمد لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا.
4
سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة مئوية. ضع حوالي نصف عجينة مبردة جانباً. ضع ورق الزبدة فوقه ، مما سيسمح لك بمعالجة العجين دون غبار إضافي بالطحين.
5
دحرج إلى تشكيل بسمك حوالي 10 مم. قص قالب العمل (بقطر 2.5 سم). لكل مربع نهائي مطلوب 4 ملفات تعريف الارتباط. دفعة واحدة من العجين ستكون حوالي 5 صناديق منتهية.
6
اخبز ملف تعريف الارتباط بالكامل دون قطع الجزء الأوسط. بعد خبز البسكويت ، في حين أنها لا تزال ساخنة ، قطع الجزء المركزي باستخدام قالب بقطر 1.75 سم ، ولكن لا تقم بإزالته.
7
اترك المعجنات تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين على صينية خبز. ثم ، باستخدام ملعقة ، انقل ملفات تعريف الارتباط بعناية مع القطع البكر إلى الرفوف المبردة. بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، قم بإزالة الدائرة الداخلية.
8
تحضير التثليج الملكي ، وخلط جميع المكونات إلى الروعة. أضف الأصباغ حسب الرغبة. يجب إضافة السوائل كثيرًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.
9
يجب أن يكون الصقيل كثيفًا بما فيه الكفاية بحيث لا يهرب من الحواف ، ولكن يجب أن تكون الطبقة رقيقة بما يكفي. اجمع المربعات. أولاً ، ضع ملف تعريف ارتباط كامل (بدون قطع) ، والذي سيكون بمثابة الجزء السفلي ، ثم - حلقتين ، وعلى الغطاء العلوي بقرص كامل - غطاء.
10
تزيين ملفات تعريف الارتباط. قم بطلاء مخطط القرص بالزجاج الأزرق الفاتح ، ثم املأ السطح بالكامل باللون الأزرق (أو اللون الذي تختاره) مع الصقيل. اتركها لتجف تمامًا لمدة 4-8 ساعات على الأقل.
11
تحضير الحلويات المغلفة بالجيلي لتزيين الجزء العلوي من "الصناديق" عن طريق قطعها بالطول (للأوراق) أو عبر (للزهور) اعتمادًا على النمط.
12
الصق قطرة من الصقيل على كل "بتلة" و "ورقة" على السطح المزجج لملف تعريف الارتباط. لإكمال الصورة ، ارسم خطًا منقطًا على طول حافة الدائرة بزجاج أبيض.
