هناك أطباق تم اختبارها بمرور الوقت وتذكرت طعمها منذ الطفولة. كعك المربى هي أحد هذه الأطباق.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- • طحين - 540 جرام
- • الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
- • ملح - 1 ملعقة صغيرة
- • السكر - 3 ملاعق كبيرة
- • مارجرين - 100 جرام
- • لبن - 300 مل
- للحشو:
- • مربى (تفاح ، كمثرى ، برقوق)
دليل التعليمات
1
يعجن عجين الخميرة. نأخذ وعاء عميق وننخل الدقيق هناك. ثم يضاف الملح والسكر والخميرة. صب السمن المذاب ، أضف الحليب الدافئ. يعجن العجين جيدا ويوضع في مكان دافئ حتى يزيد حجمه مرتين.
2
عندما يأتي العجين ، نبدأ في تشكيل الكعك. ننتزع قطعة من العجين ، ونخرج كرة منها ونسطحها بين راحتينا إلى كعكة. نضع المربى في منتصف هذه الكعكة بملعقة. نقرص الكعكة ونجعلها دائرية. يرجى ملاحظة أن المربى يجب ألا يكون سائلاً ، وإلا فإنه سيتم تصريفه على ورقة الخبز. إذا كان المربى لا يزال سائلًا ، أضف القليل من النشا إلى الحشوة.
3
يتم وضع جميع الكعك الناتج على لوح خبز ، يتم تشحيمه مسبقًا بالزيت النباتي ، ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة لرفع العجين.
4
ضعي صينية فرن في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. لمنع جفاف الكعك ، يمكنك وضع وعاء من الماء في قاع الفرن. يتبخر الماء عند تسخينه ، مما يخلق رطوبة كافية.
5
بعد 20 دقيقة من الخبز ، يجب دهن الكعك بصفار البيض. هذا سيعطيهم لون ذهبي جميل. للقيام بذلك ، قم بتقليب صفار البيض في كوب وتطبيقه على طبق الخبز باستخدام فرشاة سيليكون.
6
بعد ذلك ، اخبز 10 دقائق أخرى.
انتبه
وقت التحضير لهذه الكعك هو 3 ساعات. هذه 1.5-2 ساعة - للعجن وانتظار صعود العجين ، 30 دقيقة - لصنع الكعك ، 30 دقيقة - للخبز المباشر. إذا كنت تتناول عجينة الخميرة الجاهزة ، فسيتم تقليل وقت طهي المعجنات اللذيذة إلى ساعة واحدة.
نصيحة مفيدة
نخل الدقيق قبل خلط العجين. خلال هذا الإجراء ، يتم إثراءه بالأكسجين ويصبح الخبز أكثر تهوية. أفضل وصف للخميرة الجافة هو "للخبز". تتحول العجينة معهم إلى زغب.