ورحب دائما العشاء لتناول العشاء في روسيا. الحساء هو أساس المطبخ الوطني. لا يوجد مكان آخر في الدول الأخرى هو دور هذا الطبق الذي يقدر قيمته في روسيا. من أين يأتي هذا الارتباط به؟
اختيار وصفتك
التاريخ والجغرافيا
الحساء هو جزء لا غنى عنه من العشاء لكثير من الروس. لقد حدث ذلك تاريخيا. من زمن سحيق ، في روسيا اختاروا الحساء. على الرغم من أن هذا لم يعد مرتبطًا بالتاريخ ، ولكن مع الجغرافيا. روسيا بلد شديد البرودة. وكيف تدفئ نفسك في يوم بارد ، إن لم يكن حساءًا غنيًا وساخنًا؟ الطعام الساخن السائل سرعان ما استعد الجسم ، مما وفره من البرد.
الميزة التالية للاستخدام المتكرر للحساء هي الفرق بين الوجبات الروسية والأوروبية. تتطلب بعض الفواكه والخضروات المنتشرة في روسيا معالجة خاصة عن طريق الطهي. وتشمل هذه الخضروات ، على سبيل المثال ، اللفت والفجل والبنجر والجزر وغيرها.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ذكرها كسبب - تكنولوجيا التخزين. من أجل الحفاظ على بعض المنتجات ، تم تجفيفها منذ العصور القديمة - الفطر والسمك والخضروات والفواكه. وهكذا ، تم إجراء الاستعدادات لفصل الشتاء. من الواضح أنه في فصل الشتاء كان عليهم طهي الطعام. تم إرسال منتجات مماثلة مباشرة إلى الحساء ، حيث تم غليها وجعلها ناعمة.
لا يزال هناك سبب مهم لاستخدام الحساء في روسيا - هذا هو كمية كبيرة من الطعام الجاف ، أو بالأحرى الخبز. في روسيا ، كانوا يأكلون دائمًا الكثير من الخبز. المفرقعات المجففة. عصيدة مطبوخة. وكثيراً ما كان يتم استهلاك مثل هذا الطعام مع الحساء "لامتصاصه". منذ حوالي 100 عام فقط ، تم تقديم الحساء ليس فقط لتناول الغداء ، ولكن أيضًا لتناول العشاء. والآن في القرى الروسية غالبا ما يتم وضع حساء الملفوف على الفطور.
أصل الكلمة
كلمة حساء هي من أصل فرنسي. في قلب هذا الطعام كان الفرنسيون ديكوتيون. يمكن أن يكون المرق من بعض المنتجات مع إضافة الخضروات والتوابل. إن الحساء ، سواء بين الفرنسيين أو حول العالم ، يعتبر دائمًا الطريقة الأولى.
