الجوز لا بد منه في العديد من الحلويات. إذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بطهي الكبد والفطائر والكعك مع الطبقة أو الزخارف من المكسرات ، فيجب أن يحتوي منزلك على حبات مقشرة. ومع ذلك ، يجب تخزين الجوز المقشر مسبقًا بشكل صحيح ، وإلا فقد يفقد مذاقه الأصلي وصفاته الغذائية القيمة.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
الجوز غني بالدهون. هذا يعطي النواة نكهة حساسة ويجعلها صحية. ومع ذلك ، فبسبب المحتوى العالي للدهون الذي تتدهور فيه المكسرات بسرعة ، فتصبح الرائحة والمرارة غير السارة. لذلك ، لا تجعل مخزونات كبيرة من المكسرات ، وشرائها للمستقبل.
2
يمكنك تخزين كل من المكسرات في القشرة وقشرها. هذا الأخير هو الأفضل - يمكنك على الفور تجاهل النسخ التالفة أو الفاسدة. اختر فقط حبات كاملة غير تالفة ، حيث إن المكسرات والأقبية المفرومة مخصصة للاستهلاك الفوري ، لأنها تتدهور بسرعة كبيرة. عند وضع المكسرات للتخزين ، تأكد من عدم تلفها - يجب أن تكون الرائحة طيبة الرائحة ، ولا توجد بها بقع وعفن غريب. جربهم - يجب ألا يتذوق الطعم المرارة والعفن.
3
يمكن تقشير المكسرات المقشرة. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت قد اشتريت حبات بالوزن. يُسكب المزيج في مقلاة جافة ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. قبل تخزين المكسرات ، بردها.
4
إذا كنت تخطط لتناول الجوز لمدة 10 أيام ، فاحفظه في وعاء أو غطاء من البلاستيك المغطى في مكان مظلم بارد. لا تتركها مفتوحة في غرف ذات رطوبة عالية - قد يخرج القالب على المكسرات.
5
إذا كنت لا تحتاج إلى حبات في المستقبل القريب ، فقم بتعبئتها بشكل مختلف. ضع المكسرات في حاوية بلاستيكية ، وأغلق الغطاء بإحكام وضعه على الرف العلوي للثلاجة. تأكد من عدم وصول الماء أو السائل الآخر إلى الوعاء - فقد تصبح المكسرات متعفنة. في هذا النموذج ، يمكن تخزين النوى بنجاح لمدة تصل إلى ستة أشهر. قبل الأكل ، تذوقها - إذا لم تظهر أي رائحة أو رائحة غريبة ، فالمكسرات مناسبة للطعام.
6
يتم تخزين المكسرات المقشرة في الفريزر لفترة أطول - حتى عام واحد. لفّ الألباب الجافة في غلاف أو رقائق ورق وضعها في الثلاجة. لتحسين المذاق ، يمكن تحميص المكسرات المستخرجة من الثلاجة في فرن ساخن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق - ستجف وتصبح أكثر طعمًا.
المادة ذات الصلة
فوائد المكسرات وكيفية اختيار المكسرات