كيفية طهي بلح البحر المجمد

هذه الرخويات في قذيفة ثنائية الصدفة تعشق الحجارة الساحلية المحيطية. يمكن الحصول على هذا المنتج المفيد وذات السعرات الحرارية المنخفضة في قاع البحر: هناك مزارع خاصة حول العالم حيث ينمو جيل جديد من بلح البحر في عام ونصف في كل مرة. تزرع هذه الرخويات على وجه الخصوص في مزارع بلح البحر ، وتقع على رفوف المتاجر الروسية. يمكنك شرائها في أغلب الأحيان - فقط في شكل مجمد. ومع ذلك ، اتضح منهم العديد من الأطباق المختلفة واللذيذة.

اختر الوصفة الخاصة بك

دليل التعليمات

ستحتاج إلى:

بلح البحر

نبيذ أبيض جاف

البقدونس

ثوم

ليمون

كريمة حامضة

إذا قمت بشراء بلح البحر المجمد في الأصداف ، قم بفرزها أولاً. تحت ماء الصنبور البارد ، قم بإزالة الصدأ من الأوساخ الملتصقة. يجب ألا تكون هناك فجوات بين اللوحات الصدفة.

ضع قدرًا على الموقد. ضع بلح البحر هناك. صب الماء ، يجب أن يغطي بلح البحر فقط. عند الطهي ، سيفتحون ويطلقون الماء. لإعطاء بلح البحر طعمًا ، أضف البصل المفروم والثوم والليمون والنبيذ الأبيض الجاف إلى الماء. قم بغلي بلح البحر لمدة 5-7 دقائق. ثم استنزف الماء. قدّم بلح البحر على الفور و- في المقلاة مباشرة.

إذا قمت بشراء بلح البحر المقشر المجمد ، فيمكن إعداده بعدة طرق. على سبيل المثال ، لمدة 3-5 دقائق يمكن غليها على نار خفيفة في ماء مملح. ثم استنزف الماء عن طريق طي بلح البحر في مصفاة. الآن يمكن إضافة بلح البحر إلى السلطات والبيتزا والبيلاف وعمل مقبلات منها (ممزوجة مع الشبت المفروم والمايونيز).

يمكن بلح البحر على البخار. ضع القدر على الموقد. 300 غرام من عصير الليمون والمأكولات البحرية ونصف كوب من النبيذ الأبيض. يُترك على نار خفيفة لعدة دقائق على نار خفيفة. نصب الشوربة في أطباق ونرشها بالأعشاب المفرومة. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة من القشدة الحامضة.

يمكن قلي وبلح البحر المجمد غير المقشر على الفور. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف البصل المفروم والثوم والكرفس. عندما يصبح الخليط ذهبيًا ، أضف النبيذ والقشدة الحامضة. عندما تتكاثف الصلصة ، يُسكب بلح البحر هناك. تُحشى كل 5 دقائق وتُقدّم مع الأعشاب.

تلميحات مفيدة:

إذا كنت ترغب في الطهي في الميكروويف ، ضع بلح البحر المقشر في وعاء ، صب بعض النبيذ الجاف هناك ، الملح ، الفلفل ، أضف البردقوش. و - للفرن. قدميه مع الكريمة أو الفجل.

يتم الحصول على السلطات اللذيذة مع بلح البحر عن طريق إضافة الخيار والأفوكادو والخس والجرجير. رفاق بلح البحر الأساسية - الثوم والليمون والنبيذ الأبيض الجاف.