في الشتاء ، ترغب دائمًا في الحصول على "قطعة من الشمس": استمتع بالتوت. يمكنك تجميد التوت في المجمد ، أو حتى طهي مربى لذيذ. زهر العسل هو أقرب التوت ، ينضج أسرع وله خصائص مفيدة فريدة من نوعها. يحتوي على الحديد والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والفيتامينات أ ، ب 2 ، ب 1 ، ف ، ج. مع فقر الدم والتهاب المعدة. وفي الشتاء ، عندما يكون الجسم مستنفدًا ويحتاج إلى فيتامينات ، فإن الخصائص المفيدة لزهر العسل سوف تكون مفيدة لكل من البالغين والطفل. لذا ، نقوم بإعداد المربى من زهر العسل:
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 كغم من زهر العسل
- 1 كغم من السكر
- 1 كوب ماء مغلي
دليل التعليمات
1
قم بفرز التوت وشطفه وتجفيفه بعناية.
2
صب السكر في الماء المغلي وقم بإذابته في الماء قدر الإمكان.
3
اسكب زهر العسل المبطن في المقلاة مع شراب السكر واتركه لمدة 4 إلى 8 ساعات حتى يعطي التوت العصير. من المستحسن ترك التوت في السكر طوال الليل.
4
ضع الكتلة الحقيقية على النار ، بمجرد أن يبدأ التوت في الغليان ، ويصنع نارًا بطيئة ويطهى لمدة 5 دقائق ، وإزالة الرغوة حتى يذوب السكر تمامًا
5
ثم أطفئ الموقد واترك التوت في شراب لمدة 6-8 ساعات. وبالتالي يتم غمرها في شراب السكر ونقعها.
6
بعد ذلك ، ضع المربى شبه المحضر على الموقد مرة أخرى واطهيه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة من لحظة الغليان. قلّب التوت بانتظام وأزل الرغوة.
7
عقم البرطمانات وضع المربى على البرطمانات. إذا كنت تنوي تخزين المربى طوال فصل الشتاء ، أضف 2 جم من حمض الستريك.
8
أغلق العلب بأغطية بلاستيكية. قم بإزالة المربى المبرد في الثلاجة أو في حفرة الخضار.
هل لديك حفلة شاي لطيفة!
نصيحة مفيدة
هناك العديد من أنواع زهر العسل: هناك أصناف حلوة وحامضة تشبه العنب البري أو العنب البري حسب الذوق ، وهناك أنواع متنوعة من المرارة. عند الحصاد ، لا تفوت الوقت ، وإلا فسوف ينهار التوت الناضج بسرعة من الشجيرات.
بالنسبة لمربى الطبخ ، من الأفضل استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو الأطباق المطلية بالمينا.
يصبح المربى جاهزًا إذا لم تنتشر القطرات على الصحن ، يتم فصل الشراب بسهولة عن الفاكهة.
إذا تم طهي المربى من الفواكه الحلوة (زهر العسل أو الفراولة أو الكرز أو الكمثرى) ، فأنت بحاجة إلى إضافة ربع شاي إليها. الأكاذيب. حمض الستريك ، الذي يجب إذابته في ملعقة صغيرة من الماء الدافئ لكل كيلوغرام من السكر.
بالنسبة للشراب ، بدلاً من الماء ، يمكنك تناول عصير التوت - على سبيل المثال ، الكشمش الأحمر أو التفاح.