ربما يريد الجميع في بعض الأحيان أن ينظروا للحظة على الأقل في طفولتهم ويتذكرون طعم أنابيب المعجنات المفضلة لديهم مع كريم بروتين دقيق. هذه ليست مجرد معجنات مذهلة لشرب الشاي اليومي ، ولكن أيضًا علاج دقيق رائع للطاولة الاحتفالية. وصفة أنابيب الطهي بسيطة ، والعملية نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- العجين:
- دقيق 500 غرام ؛
- زبدة (ناعمة) -50 جم ؛
- زبدة (مبردة) -500 جم ؛
- ماء 380 مل ؛
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخل 2 ملعقة كبيرة.
- ورق الخبز
- مخاريط الأنابيب.
- كريم:
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- 4 بيضات
- السكر 4 ملاعق كبيرة ؛
- نشا -1 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة
- المقلاة.
دليل التعليمات
1
خذ كوبًا عميقًا ونخل الدقيق فيه. أضف الزبدة الناعمة والملح والخل والصودا إلى الدقيق. امزج كل شيء جيدًا وعجن عجينة سميكة. تشكيل العجين النهائي على شكل كرة ، ثم لف في فيلم شفاف ووضعها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
2
نقطع الزبدة المبردة إلى شرائح صغيرة ونوزعها بجانب بعضها البعض على طبقة شفافة شفافة. ثم دحرجهم بين طبقتين من الفيلم إلى مستطيل. افردي العجين أيضًا على شكل مستطيل ، حجمه ضعفين فقط ، على سطح مملوء بالدقيق وضعه على الزبدة ، محررة من الفيلم.
3
تُغطّى الزبدة بالعجينة وتُطهى من جديد ، فقط أنحف ثم نطوي العجينة إلى 3 طبقات ونلفها مرة أخرى. يجب ضبط قطعة العمل على التبريد لمدة 10 دقائق ، ثم طويها مرة أخرى في 3 طبقات ولفها لآخر مرة.
4
قطع العجين النهائي إلى شرائح رقيقة. خذ العدد المطلوب من المخاريط المعدنية الخاصة لأنابيب الخبز والرياح على كل عجين.
5
ضع ورقة خبز على ورقة خبز. في وعاء ضحل ، اخفق 1 بيضة للتشحيم. ضع الأنابيب على الورق على مسافة قصيرة من بعضها البعض ودهن كل منها ببيضة مخفوقة. سخّني الفرن مسبقًا على 230 درجة وضعيه على الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
6
يُسكب الحليب في المقلاة ، ويُضاف إليه النشا و 3 بيضات وسكر. اطبخي الكريم على نار خفيفة حتى يتماسك مع التحريك المستمر. قم بتبريد الكريم النهائي.
7
إزالة الأنابيب من الفرن وإزالتها من المخاريط. املأ الأنابيب بالكريمة ، لذلك يمكنك استخدام حقنة حلويات أو ملعقة طويلة. يرش الكعك النهائي مع السكر البودرة.