الحساء هو طبق شائع إلى حد ما. إنه جزء مهم من النظام الغذائي. حساء الزلابية يحظى بشعبية كبيرة بين الناس الذين يعيشون في الجزء الشمالي من الكوكب ، لأنه مغذي للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
سوف تحتاج
-
- لملء:
- 70 غرام من لحم البقر
- 80 غرام من لحم الخنزير
- البصل.
- الماء
- ملح
- فلفل
- للاختبار:
- طحين 80 جم ؛
- 12 غرام من مسحوق البيض
- الماء - 30 غرامًا من الماء ؛
- الخضر - 4 غرام من الخضر.
دليل التعليمات
1
لتحضير عجينة الزلابية ، خذ الدقيق ومسحوق البيض والزبدة والماء بمعدل 13 جرام لكل وجبة والملح. اعجن العجين ولفه في شكل كروي. غطي العجينة بشاش رطب وأمسكها لمدة أربعين دقيقة.
2
أثناء شيخوخة العجين ، قم بتحضير اللحم المفروم. مرر لحم البقر ولحم الخنزير عدة مرات من خلال مفرمة اللحم. يضاف البصل المبشور أو المفروم المهروس في مفرمة اللحم إلى اللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويخلط جيدا.
3
نلف العجينة المطبوخة إلى شريط طويل بسماكة 2 ملم. تزييت حافة واحدة من العجين بعرض سنتيمتر ونصف مع بيضة ، ضعي الكرات المفرومة ، وابتعد عن الحافة بمقدار ثلاثة سنتيمترات. راقب التباعد بين الكرات 2 سم.
4
أغلق كرات اللحم المفروم مع العجين وارفع الحواف واضغط على الحافة العلوية للعجين إلى الحافة المقابلة حول كل كرة لحم مفرومة.
5
تقطع الزلابية بقطر ثلاثة سنتيمترات. ننخل الطحين على الملاءة ونضع الزلابية عليها.
6
طهي مرق حساء اللحم. اخفض الزلابية بالتناوب في المرق ، وتأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض.
7
أضيفي البصل المفروم أو الثوم لتذوقه وطهيه على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. إذا قمت بطهي الزلابية التي تم شراؤها في متجر ، فطبخها بعد خمس دقائق من الغليان. قبل الطهي ببضع دقائق ، أضف أوراق الغار والأعشاب والتوابل الأخرى إلى حساء الزلابية حسب الرغبة.
8
قدّمي حساء الزلابية المتبلة بالكريمة الحامضة أو الكاتشب أو المايونيز أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
انتبه
قبل عمل الزلابية ، غلفي اليدين بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها.
نصيحة مفيدة
احتفظ بالزلابية التي لم تدخل الحساء في الفريزر. قبل تحضير حساء الزلابية في المرة القادمة ، اغمس الزلابية المجمدة لمدة ثلاثين ثانية في الماء المغلي (لإزالة الدقيق) وضعها في مرق الطبخ.