لحم الخنزير هو واحد من أكثر أنواع اللحوم اللذيذة وسهلة الطبخ. يتم قليها بسرعة ، وتكتسب طعمًا دقيقًا بشكل خاص مع الخضار. هناك الكثير من وصفات السلطة مع لحم الخنزير. طعم لحم الخنزير الحلو يتماشى بشكل جيد مع الفواكه والمكسرات والعسل والخوخ.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- فيليه لحم الخنزير (300 جم) ؛
- فلفل أسود مطحون
- زبدة (20 جم) ؛
- ملح
- العنب الداكن (150 جم) ؛
- العنب الأبيض (150 جم) ؛
- سيقان الكرفس (4 قطع) ؛
- البصل (2 قطعة صغيرة) ؛
- الخس (6 قطع) ؛
- الجوز (20 جم) ؛
- للصلصة:
- الجبن الأزرق (75 جم) ؛
- حليب خالي من الدسم (2 ملعقة كبيرة) ؛
- كريم حامض (100 جم) ؛
- خل النبيذ (ملعقة كبيرة) ؛
- زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان).
دليل التعليمات
1
إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأفلام من اللحم. اشطفه تحت الماء الجاري. امسح بمنشفة ورقية وافركها بالفلفل.
2
سخن الزبدة في مقلاة عميقة. يُسخن القدر جيداً ويُقلى اللحم فيه من جميع الجهات لمدة 15 دقيقة. يُملح جيداً ويُلف برقائق رقيقة.
3
اغسل العنب جيدًا وجففه جيدًا. افصل التوت عن الفرشاة واقطعها إلى نصفين وأزل البذور.
4
يقشر ويغسل ويجفف ويقطع الكرفس في دوائر بسمك سنتيمتر واحد. قطع الأوراق الكبيرة إلى شرائح.
5
قشر البصل ، اغسله بالماء البارد وافرم جيدًا.
6
افصل السلطة إلى أوراق منفصلة ، اغسلها وتخلص من الماء. فرم الأوراق بشكل خشن.
7
مبشور الجبن على مبشرة متوسطة ، يعجن في صلصة موحدة مع الحليب والقشدة الحامضة والخل والزيت النباتي. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط. الموسم لتذوق الملح والفلفل.
8
ضع لحم الخنزير من الرقاقة وقم بتقطيعها بشكل غير مباشر إلى الألياف إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 5 مم. استلقي على شكل زهرة على طبق مسطح ، تاركًا مساحة لنواة.
9
نخلط السلطة والعنب والكرفس والبصل مع الصلصة ونضعها على شكل حلقة على اللحم. يرش المكسرات ويزين نصفين من العنب. قدمي سلطة لحم الخنزير إلى المائدة.
10
لا تقدم سوى رغيف طويل من الخبز الأبيض الطازج للسلطة.
انتبه
تحتاج إلى تزيين السلطة بشكل مقتصد حتى تتمكن من رؤية ما تتكون منه.
إذا كان لحم الخنزير مظلمًا تمامًا ومغطىًا بالأفلام ، فسيكون اللحم أثناء الطهي صلبًا وجافًا.
نصيحة مفيدة
يمكن التحقق من جاهزية لحم الخنزير بسكين. يجب أن تدخل السكين بسهولة في اللحم.
يتم تحضير السلطات المصنوعة من اللحوم والخضروات الخاضعة للمعالجة الحرارية وتزيينها قبل 45 دقيقة قبل التقديم.