يمكن أن تسمى اللغة حساسية. لحمها مغذي ، طري وناعم. في الطهي ، يستخدمون في كثير من الأحيان لحوم البقر أو لحم العجل ، ولحم الخنزير أقل في كثير من الأحيان. يمكن غلي اللسان ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته إلى الحساء. يمكن أن تحل تماما محل اللحوم في السلطة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- "فيينا":
- اللسان - 500 غرام ؛
- فطر - 100 غرام ؛
- سلطة خضراء - 200 غرام ؛
- المخللات - 2PCS.
- الملفوف - 200 غرام ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- الزيوت النباتية - 40 جرام.
- مع المكسرات:
- لغة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- مايونيز.
- سلطة الكوكتيل:
- اللسان - 50 غرام ؛
- فلفل أحمر مخلل - 20 جم؛
- البازلاء الخضراء المعلبة.
- مايونيز.
- فيجارو:
- لسان - 150 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الكرفس
- سلطة خضراء
- الأنشوجة
- طماطم
- مايونيز.
- مع الفطر والدجاج:
- دجاج مسلوق - 200 جم
- الفطر الطازج - 100 غرام ؛
- اللغة - 300 جرام ؛
- جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
دليل التعليمات
1
"فيينا". غسل الفطر ويغلي في الماء المملح. رميها في مصفاة. يقطع الملفوف ويوضع في منتصف اللوحة. على رأس وضعت في شكل سلطة خضراء مقطعة أقحوان ، واللسان المسلوق ، والفطر والمخللات. الملح والفلفل. تلبيس السلطة بالزيت والخل.
2
مع المكسرات. شطف اللسان جيدا تحت الماء الجاري ، وغلي حتى يصبح طريا ، وتقشر الفيلم. فرم ناعمًا ، مرر الثوم من خلال مكبس. تخلط المكونات وترش مع الجوز المفروم في الأعلى. الملح والفلفل حسب الرغبة. ارتدي الصلصة مع المايونيز وزينها بالأعشاب الطازجة.
3
كوكتيل سلطة. قش لسان مغلي وفلفل أحمر مخلل. توضع في إناء ، ترش بالبازلاء الخضراء المعلبة وتتبل بالمايونيز. ملح ، فلفل حسب الرغبة. مقبلات مع الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما على القمة.
4
"فيجارو". ضعي قدرًا من الماء على الموقد وضعي فيه الجزر والبصل والفلفل الأسود واللسان المغسول. طبخ على نار خفيفة حتى ينضج. تراجع في الماء البارد وتقشر الفيلم. ثم أعد اللسان مرة أخرى إلى المرق ، ثم أغلى المزيج ثم أخرجه. بارد ومقطعة إلى شرائح. قطع والكرفس الجذر في الماء المملح قليلا. تغلي البنجر. تُقطّع جميع المكونات إلى شرائح ، تُمزج وتتبل بالمايونيز. قشر الطماطم ، افرم الخليط جيداً وزين السلطة على الوجه.
5
مع الفطر والدجاج. فرز الفطر الطازج ، وشطف تحت الماء الجاري ويغلي. ثم رميها في مصفاة وتصب بالماء البارد. قم بتنظيف اللسان من الفيلم وطهيه في ماء مملح حتى يصبح طريًا. مقطعة إلى شرائح رقيقة جميع مكونات السلطة. تحضير الملابس. للقيام بذلك ، تخلط المايونيز وعصير الليمون والقشدة الحامضة. تحريك السلطة وتزينها شريحة من الليمون والأعشاب الطازجة.
نصيحة مفيدة
نقع لسانك في الماء البارد قبل الطهي.