تحظى السلطات ، التي تشمل العديد من المأكولات البحرية ، بشعبية كبيرة في كل من المطاعم والمقاهي ، وخلال الأعياد المنزلية. لقد حصلوا على هذا الاعتراف بسبب مذاقهم اللطيف وسهولة هضم المكونات. ويستغرق إعداد سلطة البحر القليل من الوقت.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- أي المأكولات البحرية (الروبيان
- الحبار
- بلح البحر
- الأخطبوطات ، وما إلى ذلك) - 500 غرام أو حزمة واحدة من كوكتيل البحر المجمد ؛
- بطارخ السلمون
- بصل - نصف رأس كبير ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- الزيتون - 20 قطعة ؛
- فلفل بلغاري (أحمر) - 1 كمبيوتر ؛
- جبنة صلبة (بارميزان) - 150 غرام ؛
- البقدونس المجعد
- أوراق الخس
- زيت زيتون
- الليمون - 1/2 قطعة ؛
- ملح
- فلفل
- الخل البلسمي - 10 مل ؛
- أواني الزهور أو الأطباق - وفقًا لعدد الحصص المطلوب.
دليل التعليمات
1
صب 2 لتر من الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي. قم بإلقاء المأكولات البحرية في الماء المغلي المملح لتذوقه وطهيه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ذوبانهم قبل هذا ليس ضروريا.
2
ضعي البيض لمدة 10-15 دقيقة.
3
بينما يتم طهي المأكولات البحرية ، يُغسل ويقطع البصل والفلفل في حلقات نصف سُمك يتراوح سمكها بين 2-3 مم وزيتون - إلى شرائح رقيقة. ضع كل شيء في وعاء السلطة
4
الوجه الأطعمة البحرية الجاهزة في مصفاة بحيث كل كوب ماء. صب البيض المسلوق بالماء البارد.
5
قطع البيض إلى شرائح. قطع المأكولات البحرية الكبيرة (الحبار - حلقات نصف رقيقة) ، وترك الباقي كله. يُضاف البيض والمأكولات البحرية إلى وعاء من الفلفل والبصل. تخلط جيدا.
6
صلصة سلطة الطبخ. قم بضغط العصير من نصف ليمونة وخلطه بالخل ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. تحريك باستمرار ، صب هذا الخليط في تيار رقيقة من زيت الزيتون. سلطة الموسم.
7
صر البارميزان على مبشرة بخير.
8
ضع 1-2 أوراق من أوراق الخس في الجزء السفلي من كل زهور ، ضع كمية صغيرة من الخس في الأعلى. يُزيّن كل وجبة بالبيض الأحمر وأوراق البقدونس ويرش بالجبن.
انتبه
ملح المياه المخصصة لطهي المأكولات البحرية بشكل رمزي بحت - تذكر أن صلصة السلطة ستحتوي أيضًا على ملح.
المأكولات البحرية يمكن بسهولة تسمم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن ظروف تخزين هذه البضائع قد تم انتهاكها في مستودع أو متجر (على سبيل المثال ، تم تجميدها لسبب ما ، ثم تم تجميدها مرة أخرى). عند شراء المأكولات البحرية المجمدة ، انتبه لمظهرها - المنتج المجمد نوعيًا والمخزن بشكل صحيح يجب ألا يكون "كتلة كاملة من الجليد". لا تنسى التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية للبضائع.
نصيحة مفيدة
سيكون طعم السلطة أكثر ليونة إذا كنت تستخدم سلطة بيضاء أو بصل أحمر حلو كمكون. إذا كنت قد اشتريت جثث الحبار بأكملها ، فقبل الطهي يجب أولاً إذابتها وتنظيفها من الداخل ثم شطفها جيدًا. إذا كنت تريد أن تكون سلطة البحر أكثر إرضاءً ، فقم بصنع صلصة المايونيز وعصير الليمون.