كيفية طهي ملفات تعريف الارتباط

كوكسي هو طبق كوري لذيذ يحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في أشهر الصيف الحارة. يمكنك طهي كوكسي حقيقي ، مع مراعاة تقاليد المطبخ الكوري الوطني ، في المنزل.

اختر الوصفة الخاصة بك

وصفة ملفات تعريف الارتباط

لكي يتمكن كوكسي من تحديد الطريقة التي يستخدمها الطهاة ذوي المهارات العالية لرؤيتها في المطابخ الاحترافية ، من الضروري اختيار المجموعة المناسبة من التوابل والبهارات ومراقبة النسب عند إعداد الطبق.

لستة حصص كبيرة ستحتاج:

- لحم - 500 جرام ؛

- الشعرية الخاصة كوكسي.

- البيض - 3 قطع ؛

- الطماطم - 1 كجم ؛

- الخيار - 1 كجم ؛

- الملفوف - 250-300 جرام ؛

- الثوم - 3 فصوص ؛

- بصل - 2-3 قطع ؛

- بهارات وتوابل (ملح ، فلفل ، سكر ، كزبرة ، لوتس ، خل ، صويا سائلة ، إلخ) - حسب الذوق.

لصنع كوكسي ، خذ لب اللحم البقري. قطع اللحم إلى شرائح رفيعة 1x3 سم تقلى اللحم في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. قطّع البصل وأضيفيه إلى اللحم. إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة من الماء. يخنة اللحم على نار صغيرة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. يمكنك أيضًا غلي اللحم وتقطيعه إلى شرائح.

طهي المعكرونة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكبه في قدر بالماء البارد لمدة نصف ساعة ، ثم تصريف الماء عن طريق طي المعكرونة في مصفاة.

الآن يمكنك البدء في طهي المرق. خذ ثلاثة لترات من الماء المغلي المبرد. يتبل الماء بملعقة كبيرة من الخل أو اثنين أو ثلاثة طماطم مقشرة مبشورة. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح وخمس ملاعق كبيرة من السكر وقليل من توابل اللوتس إلى الماء. ضع المرق الناتج في الثلاجة حتى تبرد وتغرس.

يخفق البيض حتى يصبح ناعماً وملحاً. اخبز الفطائر الرقيقة من البيض المخفوق. عندما تبرد الفطائر ، قطعها إلى شرائح رقيقة.

قطع الخيار إلى حلقات نصف رقيقة ، أضف قليل من الملح ونقعها في الماء لمدة نصف ساعة. ثم يصفى الماء ويضاف إلى الخيار المقلية والبصل المفروم ، والفلفل والثوم المفروم والكزبرة المفرومة ونصف ملعقة صغيرة من السكر. قطعي الطماطم بشكل منفصل. قطع الكرنب بشكل رقيق.