لا عجب أن هناك قواعد لتقطيع المكونات لأطباق مختلفة. ليس فقط المظهر والتصميم ، ولكن أيضًا طعم الطبق المطبوخ يعتمد إلى حد كبير على حجمه وشكله. إذا كنت تتناول شوربين مصنوعين من كمية متساوية من نفس المكونات ، ولكن بطرق مختلفة - عادي ومبشور ، فستختلف تمامًا عن ذوقك. إذا أردنا صنع شوربة كريمة ، فسنحتاج بالتأكيد إلى خلاط ، أو ، في الحالات القصوى ، منخل معدني صغير.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
يمكن طهي حساء الكريمة على اللحم العادي أو مرق الخضار. بالنسبة لمرق الخضار ، ضع البصل والجزر والجزء الأبيض من زوج من سيقان الكراث ، والعديد من فصوص الثوم المسحوقة بواسطة الجانب المسطح من السكين ، وزوجين من الطماطم ، وزوجين من سيقان الكرفس ، ومجموعة من الخضر ، مربوطة بخيط ، ورقة الغار. قم بغلي كل هذا لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم صفيه. هذا هو أساس حساء الكريمة.
2
يتم طحن الخضار فقط في مثل هذه الشوربات ، لذلك لا يهم شكل شرائحها كثيرًا ، ويجب تقطيعها إلى قطع كبيرة جدًا حتى لا تضطر إلى طهيها لفترة طويلة. بمجرد طهي الخضار ، توضع في الخلاط وتطحن جيدًا للحصول على تناسق متجانس يشبه الهريس. إذا لم يكن هناك خلاط ، فاستخدم منخلًا معدنيًا صغيرًا ، حيث يتم غربلة الدقيق عادةً. يتم تخفيف المعجون الناتج مع المرق المتبقي إلى الدرجة المطلوبة من الكثافة.
3
عادة ، للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام ، تضاف قطع اللحم أو لحم الخنزير ، بالإضافة إلى جزء من الخضار المفرومة والمقلية إلى حساء الكريمة ، مع تجاوز الخلاط.
4
تركيبات النكهة مع لحم الخنزير المقدد المقلي قليلاً مثيرة للاهتمام. مع ذلك يمكنك طهي حساء كريم اليقطين أو حساء كريم مع البازلاء الخضراء. الخضار المسلوقة في مرق الخضار مطحونة ، مخففة بالمرق ولحم الخنزير المقدد ويتم إضافة البسكويت المقلية إليها.
5
يمكنك طهي حساء الكريمة مع الهليون أو القرنبيط ، لكنك تحتاج إلى طهيها لبضع دقائق فقط ، لأن هذه الخضروات مسلوقة بسرعة وتفقد خصائصها المفيدة.
6
لكي يتم امتصاص كريم الجزر بشكل أفضل ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين من الكريم إليه ، بالإضافة إلى البسكويت والخضر. ومع ذلك ، فإن الكريمة أو القشدة الحامضة لن تفسد طعم بقية شوربة الكريمة.