غولاش لحم الخنزير هو طبق لذيذ ومغذي. يمكن تناوله يومياً ويقدم على مائدة احتفالية. الجولاش المجري جيد بشكل خاص. علاوة على ذلك ، في الوصفة الكلاسيكية فهي مصنوعة من لحم البقر ، ولكن في روسيا يحبون هذا الجولاش مع لحم الخنزير أكثر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 100 غرام بصل
- 40 غ من الزيت النباتي
- 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
- 1 كغ من لحم الخنزير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 250 غرام طماطم
- 150 غرام كريمة حامضة. 10 غرامات من دقيق الذرة.
دليل التعليمات
1
قطع البصل إلى حلقات. نضعها في مقلاة ذات قاع سميك ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافاً. يستغرق حوالي 3 دقائق. أضيفي البهارات واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، واخلطيها جيداً.
2
قطع اللحم إلى مكعبات ، وقطع الدهون الزائدة منه. ضعيها في مقلاة مع البصل واقليها قليلاً. ثم صب الماء في المقلاة (يجب أن يغطي اللحم) والملح. اغلي كل شيء ، اخفض الحرارة واترك الطبق يغلي لمدة ساعة أو أكثر.
3
نقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات. قبل الطهي نصف ساعة ، أضف الطماطم المفرومة إلى قدر من اللحم. قبل 1-2 دقيقة من الطهي ، قم بإدخال دقيق الذرة والقشدة الحامضة في الطبق ، واخلطها بلطف واتركها تغلي. يمكن تقديم Goulash.
انتبه
لحم خنزير - 1 كجم ، بصل - 2 ، دقيق - 4 ملاعق كبيرة ، معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة - 200 غرام. قطعي لحم الخنزير إلى قطع صغيرة واقليها برفق في مقلاة على نار عالية. أضف ما يكفي من الماء الساخن لتغطية اللحم …
نصيحة مفيدة
goulash لحم الخنزير - وصفة للمطبخ المجري. في الأصل ، الجولاش هو حساء لحم سميك مصنوع من لحم البقر أو لحم الخنزير. لكن الجولاش جيد جدًا لدرجة أنه أراد تناوله كطبق لحم ثاني في صلصة غنية ، مع طبق جانبي. نحن نقدم لك طهي الجولاش الشهير باللغة المجرية ، وهو طبق غني بشكل غير عادي مع طعم حار.
مقالة ذات صلة
كيف لطهي لحم الخنزير مع المرق؟