تم تضمين الهليون أو الفاصوليا الخضراء في نظامنا الغذائي حديثًا نسبيًا. ومع ذلك ، فإنه يتم إهماله بشكل غير مستحق ، وربما لا يعرف كل خصائصه أو وصفاته المفيدة. في الوقت نفسه ، حبوب الهليون غنية بالفيتامينات من المجموعات A ، B ، C ، E ، تحتوي على كمية كبيرة من المواد المعدنية (المغنيسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والحديد والكروم). تعمل كمية الألياف الموجودة في هذه الحبة على تحسين عمل الجهاز الهضمي ، وتزيل السموم من الجسم ، لذلك يوصى باستخدام حبوب الهليون في الطعام أثناء الوجبات الغذائية.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- لتحضير طبق جانبي:
- 300 غرام من حبوب الهليون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة فتات الخبز
- التوابل حسب الرغبة.
- للسلطة فول الهليون مع الجبن:
- 100 غرام من حبوب الهليون.
- 200 غرام من الجبن
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- للسلطة فول الهليون مع الفطر:
- 200 غرام من الفول ؛
- 200 غرام من chanterelles.
- 1 طماطم
- زيت زيتون
- 1 فص ثوم ؛
- الخضر.
دليل التعليمات
1
أفضل طريقة لطهي حبوب الهليون هي بالبخار. اغسل ، قم بقطع محصول الفول إلى عدة قطع ، أو غلي الكل في بضع دقائق. بعد ذلك ، استخدم الفاصوليا حسب تقديرك.
2
الهليون فول مقبلات
يُملح الفاصوليا المُعدة ، ويُذوق الفلفل حسب الرغبة ، ويُرش عصير الليمون.
3
القرون الخبز في فتات الخبز. يمكنك تناول البسكويت الممزوج بالتوابل المفضلة لديك.
4
مقلي لمدة 1-2 دقائق على نار عالية.
5
الأطباق الجانبية رائعة في شكل مزيج من الخضراوات - حبوب الهليون المطبوخة على البخار ، والجزر ، والقرنبيط ، والملح مع البازلاء الخضراء ، وسكب زيت الزيتون ، ورشها بالأعشاب المفرومة وتقدم ، على سبيل المثال ، مع اللحم أو السمك. يمكن أن تختلف خيارات الجمع بين الخضروات حسب ذوقك وخيالك.
6
سلطة الهليون مع الجبن
غلي الفاصوليا وقطعيها إلى قطع بطول حوالي 3 سم.
7
صر الجبن على مبشرة الخشنة.
8
ضعي الفاصوليا والجبن في طبقات في وعاء السلطة ، صب كل طبقة مع مزيج من زيت الزيتون والليمون ، ورشها مع المكسرات المكسرة.
9
سلطة الهليون مع الفطر
يُمزج الفول والفاصوليا المقلية مع الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
10
تُتبّل السلطة مع مزيج من زيت الزيتون والثوم المفروم والأعشاب. ضعي أوراق الخس.
نصيحة مفيدة
حبوب الهليون لذيذة في تركيبة مع العديد من المنتجات - الجبن والفطر واللحوم والأسماك. يمكن أن تستهلك على مدار السنة ، والحصول على الخلائط المجمدة.
عند اختيار حبوب الهليون ، اشترِ فقط القرون الجافة والعصير ، مع فواكه غير ناضجة قليلاً ؛
للحفاظ على اللون الأخضر المشبع ، قم بغمس الفول المطبوخ على الفور في وعاء من الماء المثلج أو الجليد.