كيف تأكل الخبز

الخبز موجود في النظام الغذائي لكل شخص تقريبًا وهو منتج فريد - يمكننا تناوله كل يوم ، ولا يزعج أبدًا.

اختيار وصفتك

ويعتقد أن الخبز الأول ظهر قبل أكثر من 15 ألف سنة ، وخبز المخبوزات - منذ حوالي 7 آلاف سنة. يوجد في العالم عدد كبير من أنواع الخبز المختلفة ، في روسيا فقط هناك عدة مئات. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر أخرى جديدة باستمرار. لقد كان الخبز في بلادنا محترمًا دائمًا ، فقد اعتبر رمزًا للازدهار والازدهار.

هل من السيء حقًا أكل الخبز؟

في الآونة الأخيرة ، كانوا يتحدثون ويكتبون الكثير عن مخاطر الخبز ومنتجات المخابز. حتى أنهم يوصون بإزالة الخبز تمامًا من النظام الغذائي.

هناك بعض الحقيقة في هذه الكلمات ، لكنها ليست بهذه البساطة. في حبوب القمح يحتوي تقريبا على الجدول الدوري بأكمله. هذه هي الفيتامينات (E ، A ، F ، المجموعة B) والمعادن (السيلينيوم ، الكوبالت ، المغنيسيوم ، الزنك ، النحاس ، الصوديوم ، الكلور ، اليود ، البوتاسيوم ، المنغنيز). كل هذه المواد مفيدة للغاية ، فهي ضرورية لجسم الإنسان. ومع ذلك ، يتم تضمينها في جرثومة الحبوب وقشرتها ، أي على وجه التحديد تلك الأجزاء التي تقع ، عند معالجتها ، في النفايات. يتكون الطحين الأبيض الفاخر من الدرجة الأعلى بشكل رئيسي من النشا. اتضح أن الخبز الأبيض يحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا ، لكنه لا يجلب أي فائدة تقريبًا - من المعادن والفيتامينات ، لا يبقى أكثر من 30 ٪. بعد أسبوعين ، حتى هذه الكمية الصغيرة تصبح غير نشطة.

وفقا لكثير من الأطباء وخبراء التغذية ، فإن الاستخدام المستمر للأغذية من الدقيق الممتاز يساهم في تطوير أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والأورام والغدد الصماء.

ما نوع الخبز الذي يجب تناوله؟

من الصحيح تناول الخبز مع إضافة دقيق الجاودار أو النخالة. يتم هضم الخبز الرمادي ببطء أكبر ويحتوي على المزيد من المواد اللازمة للجسم.

يعتبر الخبز مع النخالة هو الأكثر فائدة ، حيث أنهم قادرون على امتصاص المواد المسببة للحساسية والسموم. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل النخالة على تقوية جهاز المناعة وإشباع الجسم بالفيتامينات والبروتينات والألياف. في خبز النخالة ، هناك نسبة عالية من حمض النيكوتينيك ، مما يمنع حدوث أمراض الجهاز الهضمي وتصلب الشرايين.