كيف تقشر بذور اليقطين

بذور اليقطين هي مصدر ممتاز للألياف والمواد الغذائية ، وبالتالي وجبة خفيفة صحية. غارقة في شراب السكر أو المخلل ، خبز في الفرن ، فهي بديلا رائعا للفشار. يمكن تزيين البذور الخضراء الأنيقة المقشرة بالمعجنات والسلطات والحساء. ولكن قبل طهي الطعام وتناوله ، يجب تنظيفه.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - اليقطين.

• - سكين ؛

• - مصفاة

• - ملعقة زمنية محددة ؛

• - فرن ؛

• - ورقة الخبز ؛

• - مطرقة للحوم.

دليل التعليمات

1

قطع الجزء العلوي من اليقطين بسكين حاد. اسحب "الغطاء" بواسطة "الذيل". قم بقطع البذور التي قمت بإزالتها بلطف مع الألياف ، وفصلها ونقعها في وعاء من الماء.

2

باستخدام ملعقة ، أزل كل الدواخل من القرع. ضعها على لوح أو جريدة واستخدم أصابعك لإزالة البذور من ألياف القرع ، ثم ضعها في وعاء من الماء.

3

قم بتجفيف الماء من وعاء البذور عبر مصفاة ، ضعه تحت ماء جاري دافئ ، وقم بتحريك البذور بأصابعك ، مما يساعد الماء على التخلص من بقايا ألياف اليقطين منها. قد تحتاج بعض البذور إلى التنظيف واحدة في المرة ، يدويًا. ضعي البذور المقشرة على مناشف ورقية واجعليها تجف.

4

يجب ألا تأمل أنه عندما تجف ألياف القرع ، فإنها تسقط البذور نفسها. هذا لن يحدث ، على العكس ، سيكون من المستحيل تقريبًا إزالة البذور.

5

بذور اليقطين المقشرة من الألياف ليست جاهزة بعد للأكل. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعمها الطبيعي ، فعليك غليها. للقيام بذلك ، قم بغلي وعاء كبير من الماء ثم غمس البذور في الماء المغلي. ينضج البذور لمدة 10 دقائق. أطفئ النار واستنزاف البذور من خلال مصفاة. دعهم يجف.

6

إذا كنت ترغب في الحصول على بذور مملحة أو حلوة ، قم بنقعها ليلًا في الملح أو الماء المحلى. تناول ربع كوب من السكر أو الملح لكل كوبين من الماء. بعد نقع البذور ، وصرف الماء وتجفيفه. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ثم قم بنشر بذور اليقطين في طبقة رقيقة على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز ، ورشها بالزيت النباتي واخبزها لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

7

يمكن أن تؤكل بذور اليقطين مباشرة مع الغلاف الخارجي. ولكن إذا كنت تريد تزيين الحساء أو المعجنات أو إذا كنت لا تحب القشر الليفي ، فيمكن تنظيف البذور بسهولة. يتم تقشير البذور واحدة في كل مرة عن طريق وضع نهاية ضيقة بين الإبهام والسبابة. اضغط على أصابعك ، وإذا لم تخرج البذرة من القشرة نفسها ، أدخل مسمارًا أو سكينًا لتقشير الخضروات في الفجوة الناتجة وإزالة الجلد.

8

لتحرير العديد من بذور اليقطين من القشور ، ضعها بين أوراق من ورق الخبز وضربها بمطرقة. فاز لكسر القشرة ، ولكن ليس لكسر البذور. صب البذور في وعاء من الماء ، مع مزيج ملعقة. سوف تطفو القشرة على السطح ، وستغرق البذور المقشرة في القاع. أخرج القشرة بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، وصرف الماء من خلال مصفاة. تجفيف البذور وأكلها.