صليب ذهبي مع قشرة مقرمشة ذهبية. لذيذ جدا! لكن بعض ربات البيوت لا يفضلن طهي السمك ، لأنهن بحاجة إلى التنظيف. وهذا غير مريح - الأسماك الزلقة تنزلق من الأيدي ، وتلتصق المقاييس باليدين والوجه. ولكن هناك عدة طرق من شأنها أن تسهل المهمة إلى حد كبير.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
حاول تنظيف أي سمكة ، بما في ذلك الكارب الداكن ، في أسرع وقت ممكن ، ويفضل أن يتم ذلك فور التقاطها. إذا لم يكن من الممكن معالجة المبروك الداكن ، فقم بتجميده عن طريق لفه في غلاف بلاستيكي. ثم لن يجمد سطح السمك ويحتفظ بالرطوبة ، وسيكون تنظيف المقاييس أسهل بعد الذوبان.
2
لمنع الأسماك من الانزلاق من يديك ، اربطها على لوح التقطيع بسكين آخر. مجرد عصا في قاعدة الذيل. يمكنك أيضا استخدام لوحة خاصة مع مقطع لعقد الأسماك. أو ارتديها على قفازات مصنوعة من نسيج القطن ، فمن الأسهل بكثير الاحتفاظ بها بطقس صلب.
3
تقليم الزعانف. لهذا ، هو أكثر ملاءمة لاستخدام مقص. ثم ابدأ في إزالة المقاييس نحو الرأس. يمكن القيام بذلك بسكين حاد أو شوكة أو جهاز خاص لتنظيف الأسماك. حجم الكارب الصخري كبير ، وعادة ما يكون ملتصقًا بالجلد ويتم تنظيفه بسهولة. قطع الذيل.
4
شطف Crucians نحى وجعل شق على طول البطن. إزالة الدواخل ، ولكن كن حذرا مع المرارة. إذا انسكبت الصفراء ، فسيتعين عليك امتصاص الذبيحة ، وإلا ستصبح الأسماك مريرة. انزع الخياشيم. اقطع رأسك إذا كنت لا ترغب في طهي السمك كله.
5
اصنع حساء السمك الكروشي أو اقليها. إذا لم تقم بطهي السمك على الفور ، فاحفظه في الثلاجة ، ملفوفًا بالسلوفان. هذا سيمنع انتشار رائحة مريب في جميع أنحاء الثلاجة.
نصيحة مفيدة
لإزالة الرائحة الطينية من الصخور ، نقعها لمدة ساعة في محلول ملحي ضعيف.
إذا كانت رائحته قوية بعد معالجة السمك في المطبخ ، فغلي بعض الماء بالخل ، ثم قم بتهوية الغرفة. أو تسخين بعض القهوة في مقلاة.
لإزالة الرائحة السمكية من الأطباق ، امسحها بملح ساخن واشطفها بالماء.
بعد تنظيف السمك ، اغسل يديك وسكينك ولوح التقطيع بالماء البارد والصابون. هذا سيزيل الرائحة تمامًا.