كيفية تذويب سمكة بسرعة

الأسماك لديها بنية حساسة نوعا ما وتتطلب نهجا دقيقا لإزالة الجليد. أفضل مكان لذوبان جثث الأسماك المجمدة هو الرف السفلي للثلاجة. تستغرق هذه العملية ما متوسطه 5-6 ساعات. إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، يمكن تسريع إزالة الجليد.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - وعاء عميق ؛

• - ماء بارد ؛

• - الأكياس البلاستيكية ؛

• - ميكروويف

• - أطباق للميكروويف.

دليل التعليمات

1

انزع السمكة من الثلاجة. لف الجثة أو شرائح اللحم في عدة أكياس بلاستيكية حتى لا يذوب السمك عند الحط ، ولا يؤثر طعم المنتج على الرطوبة الزائدة. ضع الحزمة في حوض أو وعاء عميق حوالي نصف مليئة بالماء. بدوره على الماء البارد والحفاظ على الأسماك قيد التشغيل حتى تصبح جاهزة للتقطيع. في المتوسط ​​، تستغرق العملية 1.5 ساعة حسب حجم السمك.

2

إذا كان عليك توفير المياه ، فاترك السمك في حاوية مملوءة بالسائل البارد. استبدال الماء تماما في الحوض أو وعاء كل نصف ساعة. هذه الطريقة ستزيد قليلاً من وقت ذوبان الجليد في المنتج. لا تستخدم السوائل الساخنة أو الدافئة لإذابة الأسماك. وإلا ، فإن معظم المواد المفيدة الموجودة في المنتج سوف تختفي ، وسوف يتدهور مذاقه بشكل كبير. لا يذوب فيليه السمك واللحم المفروم في الماء.

3

تذويب بسرعة الأسماك والمنتجات السمكية في الميكروويف. ضع الكمية المناسبة من السمك في الطبق المصمم للاستخدام في الميكروويف. حدد وضع تذويب مع القسم الفرعي "الأسماك" ، تشير إلى كمية المنتج وتشغيل الجهاز. لا تنسى أن تزيل الطبق بشكل دوري من الفرن وتحول القطع إلى ذوبان أكثر اتساقًا. عيب كبير في هذه التقنية هو أن حجم الميكروويف لا يسمح بإذابة جثث الأسماك الكبيرة فيه.

4

يجب عدم ذوبان الأسماك بأكملها حتى النهاية ، يتم تنظيف الذبيحة المجمدة قليلاً بشكل أسهل وأسرع. في بعض الحالات ، يمكن طهي قطع السمك المجمدة دون ذوبان الجليد. في هذه الحالة ، أضف بضع دقائق إضافية إلى وقت المعالجة الحرارية. يجب عدم إعادة تجميد الأسماك المذابة ، مما يؤدي إلى تفاقم قيمتها الغذائية بشكل كبير.

كل شيء عن السمك