يمكن استخدام لحم البقر لإعداد كل من العطلات المعقدة والأطباق اليومية تمامًا. لجعل اللحم طريًا وعطاءًا ، واستغرق تحضيره وقتًا قصيرًا قدر الإمكان ، اطهيه في قدر مع إضافات مختلفة أو اصنع كرات اللحم العصير. يبقى فقط لإعداد طبق جانبي مناسب - والطبق الرئيسي لتناول طعام الغداء أو العشاء جاهز.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحم البقر في البيرة:
- 900 غرام من لحم البقر
- 600 مل من البيرة الداكنة
- عصير وبرش البرتقال.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 30 غ من الزبدة
- 2 ملاعق طعام من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
- 2 فصوص ثوم
- 2 بصل كبير
- 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.
- الفلفل الأسود المطحون
- ورقة الغار.
- الهامبرغر محلية الصنع:
- 900 غ من لحم البقر الطري
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- ملح
- فلفل.
دليل التعليمات
1
لحوم البقر في البيرة طعم غير عادي ودقيق للغاية. قطع جزء الخاصرة إلى مكعبات صغيرة ولفها في خليط من الملح والفلفل والدقيق وجوزة الطيب المطحونة. اخلطي نصف الزبدة والزيت النباتي في قدر ، واقلي نصف مكعبات اللحم حتى تتكون قشرة بنية. نضعها على طبق ، نسكب الزيت المتبقي في قطعة الحساء ونقلى الجزء الثاني من لحم البقر.
2
في الزيت المتبقي لحوالي 5 دقائق ، يفرغ البصل الحلقي والثوم المفروم. أضف السكر البني واترك الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى ، حتى يتحول السكر إلى كراميل.
3
نضع اللحم في حساء الحساء ، نملأها بالبيرة ، نضيف عصير البرتقال ، ورق الغار ونصف القشر. اغل المزيج ، قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. عندما يصبح اللحم طريًا ، قم بإضافته إلى الملح ، ثم أضيفي الفلفل المطحون وجوزة الطيب مع رش القشر المتبقية. قدّم لحم البقر في البيرة مع البطاطس المخبوزة أو المسلوقة والسلطة الخضراء.
4
يمكنك أيضًا طهي طبق التاج للوجبات السريعة بسرعة - هامبرغر. شطيرة محلية الصنع مع لحم بقري لحم ألذ بكثير وأكثر صحة من نظير مطعمك. تمرير مزدوج من خلال آلة تقطيع اللحم مفرمة اللحم - قطع من لحم الخاصرة أو القشرة أو الجزء السفلي من شفرة الكتف. أعمى أربع فطائر سميكة مستديرة.
5
سخني الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك. اخرج البرغر وقليه لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. لا تنقر على شرحات ، وإلا سيتدفق منها عصير لذيذ وسوف يجف اللحم. اقلب الهامبرغر ورشها بالملح والفلفل. إذا كنت تحب اللحم جيدًا ، اتركه في المقلاة لبضع دقائق أخرى.
6
نقطع كعكة مستديرة مع بذور السمسم إلى نصفين. في الداخل ، ضع ورقة سلطة خضراء وفطيرة. يُقدم الهامبرغر مع الكاتشب والخردل الحلو والخضروات والبطاطس المقلية.