الكافيار الكوسا هو مزيج من الخضروات يتم حصاده عادة لفصل الشتاء. قد يختلف تكوين وكمية الخضار في الوصفة ، ومعها سيكتسب المذاق ملاحظات جديدة. بالإضافة إلى المنتجات الرئيسية ، يمكنك إضافة الخضار والفواكه المختلفة: التفاح والخضر والفلفل والرطب والطماطم والباذنجان.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
ملح - 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛ خل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛ زيت نباتي - 1 كوب ؛ السكر - 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الثوم - 2 فصوص ؛ بصل - 3 قطع ؛ الفلفل البلغاري - 0.5 كجم ؛ الجزر - 0.5 كجم ؛ كوسة - 2 كجم.
دليل التعليمات
1
يتم إعداد كافيار الاسكواش على النحو التالي. اشطفي جميع الخضروات وقشريها واقطعها إلى قطع صغيرة. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا يمكنك تقشير الجلد وعدم إزالة البذور. فرم البصل ناعما. تمر الكوسة والجزر والفلفل من خلال مفرمة اللحم.
2
مرر البصل المفروم في مقلاة عريضة الجدران. أضف إليه مزيجًا من الخضار ودعيه يغلي على نار خفيفة. لا تنس التحريك باستمرار حتى لا يحترق كافيار الكوسا. طهي لمدة ساعة تقريبا.
3
الفلفل والملح ، يضاف الثوم المفروم والطماطم والسكر. يحرك ويطهى لمدة 20 دقيقة. ثم يسكب الخل ويخلط ويملأ العلب المعقمة بكافيار الكوسا ويدحرجها.
4
ثم ينقلب كافيار الكوسا في البنوك رأسًا على عقب ، ملفوفًا ببطانية أو منشفة ويترك ليبرد تمامًا.
5
أصبح الكافيار جاهزًا الآن ، عندما يأتي الشتاء ، يمكنك استخدامه كطبق مستقل أو تناول الطعام مع الخبز أو تقديمه بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.