منذ نصف قرن ، كان دقيق الشوفان يستخدم على نطاق واسع كمنتج طبيعي لإعداد العديد من الأطباق المغذية والصحية. اليوم ، هذا المنتج ، للأسف ، اختفى عمليا من السوق ، غير قادر على تحمل المنافسة مع دقيق الشوفان والحبوب الأخرى الفورية.
اختر الوصفة الخاصة بك
هناك رأي مفاده أن اللب في روسيا يتم نسيانه بشكل غير مستحق تمامًا وأن الوقت قد حان لإعادة هذا المنتج الفريد لتخزين الرفوف. هذا الرأي له ما يبرره ، لأن دقيق الشوفان بديل ممتاز عن "دقيق الشوفان" الشهير والأطعمة الفورية المفيدة الأخرى. علاوة على ذلك ، يتفوق دقيق الشوفان بشكل كبير على المنتجات الأخرى في محتوى المواد المفيدة وهو مفيد بشكل خاص لجسم الطفل الهش.
قبل 40-50 سنة ، كان دقيق الشوفان في روسيا منتجًا يوميًا وكان يستخدم كعنصر لا غنى عنه لصنع الحبوب والشوربات وجميع أنواع المعجنات وأطباق طعام الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام الزيت في الطب وحتى في مستحضرات التجميل.
ما هو دقيق الشوفان وكيفية طهيه
الألياف منتج مصنوع من الشوفان. إن عملية الإنتاج نفسها ، التي تتكون من عدة مراحل ، لم تتغير منذ مئات السنين.
بادئ ذي بدء ، تم نقع الشوفان الجاف ليوم واحد في الماء - في بعض الأوعية الفسيحة أو غرق ببساطة في كيس إلى قاع الخزان.
بعد تضخم الحبوب ، تم سكبها في منخل لتصريف المياه الزائدة. ثم تم توزيع طبقة الشوفان بعناية على صينية خبز ووضعها في فرن ، حيث تم تجفيف المنتج لعدة ساعات. عادة ، يتم وضع الشوفان في فرن التبريد طوال الليل.
بعد تجفيف الحبوب ، كانت طويلة وصعبة في الهاون إلى حالة المسحوق. وهكذا ، تم الحصول على الدقيق ، الذي يحتوي على ظل كريم غريب. كان هذا الطحين أساس الطهي.