الخصائص المفيدة للجبن المنزلية معروفة منذ وقت طويل. يعتقد العلماء أن هذا المنتج يمتصه جسم الإنسان عدة مرات أفضل من الحليب العادي. ومع ذلك ، استخدم أسلافنا البعيدة الجبن المنزلية ليس فقط للغذاء. تم تصنيع الأزرار من خليط الشتاء المضغوط ، الذي أصبح قويًا جدًا. ما هي الحقائق الأخرى المثيرة للاهتمام حول منتج الألبان هذا؟
اختيار وصفتك
في الماضي ، كانت عبارة "جبن" و "جبنة كوخ" مرادفة. حتى في الوقت الحاضر ، في عدد من البلدان الأوروبية ، تحت الجبن المنزلية تعني أنواع معينة من الجبن. ترجمت من اللغة السلافية القديمة ، تعني كلمة "جبن الكوخ" "الحليب الذي أصبح قاسيًا".
لا ينبغي أبدًا الاحتفاظ بمنتج اللبن المجفف هذا في الثلاجة. إذا تعرض جبن الكوخ لدرجات حرارة منخفضة ، فإنه لم يعد مفيدًا. قد يصيب هذا المنتج بالكاد ، لكنه لن يكون مفيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تخزين الجبن الطازج عالي الجودة في الثلاجة لأكثر من 3 أيام.
ليس فقط أسلافنا يعرفون الطعم غير العادي والفوائد الخاصة للجبن المنزلية. كان المنتج في الطلب في روما القديمة. هناك تم استخدامه في تركيبة مع العسل أو مع الملح والأعشاب. تم تقديم المقبلات مع جبن الكوخ بالضرورة في المهرجانات والأعياد ، وكانوا يعتبرون أفضل أنواع النبيذ. وفي أمريكا ، الطبق الشعبي هو الجبن الطازج الممزوج بالكاتشب.
منتج الحليب المخمر ، الذي بدأ إنتاجه بنشاط على أراضي روسيا ، بغرابة كافية ، فقط في القرن التاسع عشر ، له تأثير إيجابي ليس فقط على الصحة البدنية. حتى جزء صغير من الجبن يساعد في مكافحة القلق والإثارة العصبية واللامبالاة والقلق.
على الرغم من حقيقة أن الجبن المنزلي هو أحد المنتجات المفيدة للغاية ، إلا أنه لا يستحق الإفراط في تناوله. لا ينصح الأطباء بصرامة تناول أكثر من 200 جرام من الجبن في اليوم. خلاف ذلك ، قد تواجه خللا في الملح. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن منتج الحليب المخمر يرضي الجوع تمامًا ، ومع ذلك ، يمكن أن تتسبب أجزاء كبيرة في ثقل غير سارة في المعدة.
في الهند ، يتم التعامل مع الجبن المنزلي باحترام خاص. هناك أيضًا طقوس يلتزم خلالها راهب أو كاهن ، يمتدح بحمد الله كريشنا ، بتحطيم قدر من الصلصال ممتلئ حتى أسنانه بالجبن الطازج. ويعتقد أن مثل هذا العمل سوف يجذب الحظ والازدهار ، وكذلك تعزيز الحماية الإلهية.
جبن الكوخ هو منتج حليب مخمر تتطور فيه الكائنات الحية الدقيقة بسرعة كبيرة. لذلك ، لا ينبغي عليك استخدام هذه الحساسية على الإطلاق إذا كان هناك أدنى شك في أنها قديمة تمامًا. الجبن المنزلية يمكن أن يسبب تسمم خطير للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بتناول هذا المنتج قبل وقت النوم مباشرة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص شديد في البروتين تضمين الجبن في نظامهم الغذائي. تحتوي المادة الضرورية عدة مرات أكثر من ، على سبيل المثال ، في منتجات الألبان الأخرى أو منتجات اللبن الزبادي.
يتم الكشف عن فوائد خاصة من الجبن المنزلية للنساء. الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن حقائق مثيرة للاهتمام حول الجبن المنزلية حقيقة أنه يؤثر بشكل إيجابي على حالة القلب والكبد. يساعد المنتج أيضًا الجسم على التعافي (يحسن وظيفة التجدد) ، ويؤثر إيجابًا على الجهاز العصبي والنفسية ، ويقوي العظام والأسنان والغضاريف ويساعد على إنقاص الوزن بشكل أسرع ، ويسرع عملية الأيض.