الرنجة هاي: بأسعار معقولة ولذيذة

مما لا شك فيه أنه يتم الحصول على ألذ هه من الكارب. لكن هذا طبق كوري عالمي ، حيث لا يتم تحضير المكون الرئيسي للمعالجة الحرارية ، ويمكن تحضيره من أي نوع من الأسماك ، الدواجن ، اللحوم ، الأحشاء. لأسباب اقتصادية ، يعد الرنجة المجمدة خيار الميزانية الأكثر بأسعار معقولة. علاوة على ذلك ، لا يزال طعم الطبق ممتازًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

1 كغ من الرنجة ، 2-3 بصل ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، فلفل أحمر حار ، كزبرة ، صلصة الصويا ، تتبيلة كورية "لسمكة السمك"

دليل التعليمات

1

لإعداد الكالينجيون للعينة ، يمكنك أن تأخذ 3-4 رنجة متوسطة الحجم. عادة ما تسحب هذه الكمية 1 كجم. ومع ذلك ، بعد قطع الرؤوس ، والذيل ، وإزالة الجزء الفقري والجلد ، سيبقى 60 في المائة.لتسهيل قطع الأسماك ، لا تحتاج إلى الانتظار حتى يتم إذابة الثلج تمامًا. من الرنجة المذابة ، يسعى الجزء العلوي من الجلد مع بقايا القشور لإزالته مع اللب.

2

عند الانتهاء من قطع الأسماك ، يتم قطع شرائح الرنجة إلى قطع بعرض 2 سم ، ويتم طيها في وعاء عميق ويتم تمليحها بشكل معتدل. من المهم عدم الإفراط في الملح في المرحلة الأولى ، حيث يتم إضافة صلصة الصويا في نهاية الطهي ، مما يضيف أيضًا طعمًا مالحًا. بالإضافة إلى الملح ، أضف جوهر الخل بنسبة 70 ٪ (ملعقتان صغيرتان) ، وبعد ذلك يتم خلط محتويات الوعاء تمامًا وتغطيتها ووضعها جانبًا.

3

بينما يقوم الخل والملح بعملهما ، يمكنك البدء في تقطيع البصل. سوف يستغرق 2 بصل كبير أو 3 بصل متوسط ​​، يتم قطعه إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كانت الخضار "شريرة" ، فيمكن غسلها قليلاً بعد القطع. يذهب البصل إلى السمك ويسكب خليط من الفلفل المطحون فوقه حسب الذوق. عادة ما يكون أسود وأحمر ، كزبرة مطحونة. يتم خلط جميع المكونات.

4

لا يحظر إضافة الخضار المختلفة إلى المحتويات ، لمن هو أكثر لتذوقه. كقاعدة ، فجل أو فجل مارجيلان أخضر ، أعواد خيار طازجة ، حلقات أو حلقات نصف فلفل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على مبشرة خاصة. في النهاية ، يسكب صلصة الصويا (1-2 ملاعق طعام). في الواقع ، في هذا الصدد ، يمكن الانتهاء من تحضير الرنجة ، ولكن من الأفضل إضافة ضمادة جاهزة لسمك السمك ، التي يتم بيعها اليوم ، إلى الطبق.

5

هذا لا يعني أنه مع هذا الصلصة ، يمكن حذف جميع المكونات الساخنة والتوابل الأخرى. إنه فقط مع ذلك ، يكتسب الطبق طعمًا أكثر ثراءً متأصلاً في جميع السلطات الكورية. الرنجة كمكون له هو جيد أيضًا لأنه لا يمكنك تناوله إلا بعد ساعة ونصف من الطهي.