هذه الفطيرة الرائعة اللذيذة بشكل لا يصدق مع حواف متموجة وحشو عطري لن تترك أي شخص غير مبال. يتم تحضير فطيرة الفطر بسرعة كبيرة ، لأن العجين لا يحتاج إلى الاحتفاظ به حتى يتم غرسه.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 400 غ من القشدة الحامضة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة السكر
- - 2/3 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 2.5 كوب دقيق.
- - 1.5 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- للحشو:
- - 700 غرام من الفطر الطازج ،
- - 2/3 ملعقة صغيرة ملح.
دليل التعليمات
1
اشطف الفطر جيدًا وضعه على صينية الخبز مع رفع الأرجل. اخبزيها في 220 درجة لمدة عشرين دقيقة. يجب أن تسير الفطر بشكل جيد.
2
مرر الفطر من خلال مطحنة كبيرة. أضف الملح ، إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من الملح ، يمكنك إضافة صلصة الصويا - فهي تعزز رائحة الفطر.
3
لتحضير العجينة ، اسكب الكريمة الحامضة في وعاء ، وأضف السكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح ، واسكب نفس الزيت النباتي واخلط كل شيء حتى يصبح ناعماً.
4
نصب الدقيق في الخليط ونقلب. نسكب بعض الطحين على الطاولة ونضع العجين عليها. اعجن العجين وتقسمه إلى نصفين. لفي جزءًا من العجين مباشرة على ورق الخبز حتى تحصل على مستطيل 30x25 سم.
5
ضع الفطر في حشوة مستطيل العجين بالتساوي. انقلي لوح العجين برفق على صينية الخبز.
6
لف النصف الثاني من العجينة على طاولة ، مع رشها بالدقيق ، في مستطيل من نفس الحجم. غطي الفطر بطبقة ثانية من العجين.
7
اقرص حواف الفطيرة. في الاختبار ، قم بعمل بضع ثقوب بشوكة لتحرير البخار الزائد. ادهني الكعكة ببيض أو مشروب شاي قوي.
8
ضعي الفطيرة في الفرن وضعي درجة الحرارة على 180-200 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة. أخرجي الكيك النهائي من الفرن وغطيه بمنشفة واتركيه ليبرد.
انتبه
كمية الصودا المضافة مباشرة إلى العجين تعتمد على درجة حمض الكريمة الحامضة - كلما كان المنتج أكثر حمضية ، زادت الحاجة إلى الصودا. إذا كان الكريمة الحامضة حامضًا جدًا ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا إلى العجين.