طهي بيتزا كلزون كالزون

بيتزا كالزون هي مثال رائع على المأكولات الإيطالية. أحب معظم في وسط إيطاليا وفي المناطق الجنوبية. غالبًا ما يُخطئ هذا النوع من البيتزا على أنه فطيرة ، ولكنه ليس كذلك على الإطلاق. بيتزا Clizza Calzone لها رائحة خاصة وثراء الذوق.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• الحشوة:

• - 350 جرام صدر دجاج

• - 1 فلفل حلو

• - 2 بصل كبير

• - 1 حبة كوسة صغيرة

• - 200 غرام من الفطر

• - 200-250 جم من الجبن المبشور

• - 1 ملعقة صغيرة البردقوش

• - 0.25 ملعقة صغيرة الفلفل الحار
• العجين:

• - 2 ملعقة كبيرة. طحين

• - 0.75 فن. حليب

• - 1 ملعقة كبيرة. ل السكر

• - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس

• - 1 ملعقة كبيرة. ل خميرة جافة

• - قليل من الملح
• الصلصة:

• - 0.5 ملعقة كبيرة. الماء

• - 4 طماطم متوسطة

• - 0.25 ملعقة شاي شيلي

• - 0.75 ملعقة صغيرة سكر

• - ملح (حسب الذوق)
• - زيت نباتي للقلي.

دليل التعليمات

1

قطع صدر الدجاج إلى شرائح متوسطة. أضف الفلفل الحار والملح.

2

يتم تقطيع جميع الخضروات إلى قطع كبيرة ، مخلوطة مع صدور الدجاج.

3

اقلي الحشوة الناتجة قليلاً ، مع إضافة البردقوش والملح.

4

اغمس الطماطم في ماء مغلي ، أزل القشرة. قطع إلى قطع صغيرة.

5

ننشر الطماطم المفرومة في مقلاة ، نضيف الماء والفلفل الحار والسكر والملح. اخلط الصلصة جيدًا. يخنة لمدة 10 دقائق.

6

بمجرد طهي الصلصة ، امزجيها مع صدور الدجاج والخضروات. اترك الحشوة لتبرد.

7

يُسخن الحليب قليلاً إلى حالة دافئة.

8

اخلطي الخميرة والسكر مع الحليب واتركيه لمدة 10 دقائق.

9

أضف الدقيق والزيت النباتي والملح إلى الحليب. يعجن عجينة متجانسة. اترك العجينة لتناسبها.

10

حالما تظهر العجينة ، قسميها إلى قسمين.

11

نطرح جزء واحد من العجين. افرد الحشوة في الأعلى بطبقة موحدة. اترك 3-4 سم من العجين على الجانبين دون تعبئة.

12

بعد وضع الحشوة بأكملها ، قم برشها بكثرة وبالتساوي مع الجبن المبشور في الأعلى.

13

يتم لف باقي العجين أيضًا في طبقة بحجم الجزء الأول.

14

نغطي الحشوة بالعجين ونربط ونربط ونثني الحواف المتصلة للبيتزا ، وفي منتصف الطبقة العلوية للبيتزا نقوم بعمل شق صغير للسماح للهواء بالهروب.

15

ضعي البيتزا في الفرن على حرارة 220 درجة. تخبز لمدة 20-25 دقيقة (يجب أن تحصل العجينة على لون بني ذهبي).

انتبه

بيتزا لذيذة ساخنة وباردة.

نصيحة مفيدة

بعد الطهي ، انتظر بضع دقائق حتى لا تحترق بالحشوة الساخنة والمثيرة.