ثدي البط المطبوخ مع الكمثرى ليس فقط لذيذًا ورائعًا ، بل أيضًا طريًا وعصيرًا للغاية. هذا الطبق مثالي لطاولة طعام واحتفالية.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 3 ثدي بط.
- يانسون نجمي
- 1.5 كوب من النبيذ الأحمر نصف الحلو.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
- 5 كمثرى ناضجة متوسطة الحجم
- قرفة
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
- 2 ملاعق طعام من زبدة البقر.
الطبخ:
- أول ما عليك فعله هو إعداد الكمثرى ، التي يجب أن تكون ناضجة فقط ، وليس ناضجة. يجب غسلها جيدًا ومسحها باستخدام مناشف ورقية. ثم ، باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة الجلد بعناية من الكمثرى. في هذه الحالة ، إن أمكن ، حاول ألا تقطع السيقان.
- صب النبيذ الأحمر في قدر غير كبير وضعه على موقد ساخن. أيضًا في المقلاة ، تحتاج إلى صب القرفة واليانسون النجمي ، حيث تعتمد الكمية بالكامل على ذوقك.
- بعد غلي النبيذ ، اغمس الكمثرى المحضرة فيه ، وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، حتى يغلي السائل قليلاً فقط. وبالتالي ، يجب طهي الفاكهة حتى تنضج ، والتي يمكن التحقق منها بسهولة باستخدام مسواك. عند اختراقها ، يجب أن تدخل بسهولة لب الكمثرى.
- ثم يمكنك الذهاب إلى ثديي البط. يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفها باستخدام المناشف الورقية أو المناديل. علاوة على ذلك ، لا يتم إجراء شقوق كبيرة جدًا على الجلد. يجب أن يرش الثدي بالملح والفلفل الأسود.
- تقلى الثديين في مقلاة عميقة بما فيه الكفاية ، ويجب تشحيم الجزء السفلي والجدران تمامًا بزبدة البقر ووضعها على موقد ساخن. يتم وضع الثديين في جلدها لأسفل. اقليها على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك ، يجب تسليمهم.
- في الجزء السفلي من طبق الخبز ، تحتاج إلى وضع الرقائق ووضعها على لحم البط المقلي. ثم يجب إرسال النموذج إلى الفرن محمى على حرارة 200 درجة ثانية لثلث ساعة.
- يجب إزالة الكمثرى الجاهزة من المقلاة ووضعها في طبق. يرش بعض النبيذ في الفاكهة.
- يجب غلي النبيذ المتبقي في المقلاة ووضع السكر الحبيبي والزبدة فيه. مع التقليب المستمر مع الخفاقة ، اجعل الكتلة إلى كثافة.
- عندما يكون الثدي جاهزًا ، يجب أن يكون ساخنًا مقسمًا إلى أجزاء ووضعه على أطباق يجب عليك أولاً وضع الفاكهة فيها. ثم يسكب كل شيء مع الصلصة ويقدم على الطاولة.