إذا لاحظت الصوم الأرثوذكسي أو تفضل الدورات الأولى قليلة الدسم ، فأنت بالتأكيد تحب شوربة العدس.
اختيار وصفتك
لتحضير شوربة العدس بالفاكسات ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- العدس البني - 200 غرام ؛
- زيت زيتون - ربع فن. ل.
- جزر كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم مفروم (يمكن تجفيفه) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- إكليل الجبل المجفف والأوريجانو - قرص واحد لكل منهما ؛
- ورق الغار - 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل المطحون حسب الذوق ؛
- ماء - 1 لتر.
يُسكب العدس في قدر كبير. الآن املأها بالماء. يجب أن يكون السائل أعلى بمقدار 3 سم من الفاصولياء ، ضع القدر على الغاز واترك العدس يغلي ، واطهي لمدة 10 دقائق ، ثم أسقطه في مصفاة.
الآن نسكب زيت الزيتون في المقلاة ونضع الأطباق على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت قليلاً ، أضيفي الثوم والبصل المقشر والمفروم جيدًا والجزر والمفروم على مبشرة. يخنة الخضار لمدة 5-7 دقائق ، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا. أثناء الطهي ، لا تنسى تقليب الخضار حتى لا تلتصق بأسفل المقلاة.
الآن أضف العدس إلى المقلاة ، صب لترًا من الماء ، أضف التوابل: الزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار. اغل الطبق واجعل النار في الحد الأدنى. الآن غطي المقلاة بغطاء ، اطهي لمدة 10 دقائق. ثم يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل إلى حساء العدس. خلط كل شيء. أغلق الغطاء مرة أخرى. اطهي حتى يصبح العدس طريًا ، وفي الوقت المناسب سيكون حوالي 30-40 دقيقة.
ينصح بتناول شوربة العدس عندما تكون دافئة. بالمناسبة ، القليل من النصائح. إذا أصبح الطبق الأول سميكًا جدًا بعد الحامل الصغير ، فيمكنك ببساطة إضافة الماء إليه وغليه.