"نودلز باردة" - هكذا تُترجم نينميون من الكورية. ظهر هذا الطبق الشهير منذ عدة قرون وما زال يتم تحضيره في كوريا الشمالية. طهي المعكرونة بسرعة ، على الرغم من وجود قائمة كبيرة من المكونات.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 400 غرام من شعرية الحنطة السوداء ؛
- - 300 غرام من لحم البقر ؛
- - 100 غرام من الدايكون ؛
- - 1 فلفل حار
- - ½ الباذنجان.
- - 4 بيضات
- - 1 خيار ؛
- - 2 طماطم ؛
- - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- - بذور السمسم ؛
- - ½ كوب صلصة الصويا.
- - 2 ملعقة صغيرة السكر
- - 2 ملعقة كبيرة خل
- - كزبرة ، ملح ، فلفل أسود.
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى تحضير الخضروات الطازجة. تقشر الطماطم والبذور وتقطع إلى شرائح رفيعة. خيار ، مقشر سابقًا ، مقطّع إلى شرائح. فرم الناعم و الخضر.
2
اشطف اللحم بالماء الجاري وقم بغليه. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة. لا تصب المرق!
3
اطه البيض وقطعه إلى قطعتين أو 4 قطع. اطبخي النودلز ، اشطفيه وأضيفي القليل من الزيت. يتم طهي المعكرونة الحنطة السوداء بسرعة كبيرة - يكفي دقيقتين فقط.
4
يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلّى اللحم والباذنجان المسلوق ويُقطع إلى مكعبات ، ويُضاف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ومرق صغير. يجب تبخير المرق الزائد.
5
اغل المرق (الجزء الرئيسي) ، وأضيفي صلصة الصويا ، والفلفل الحار والتوابل المختلفة ، وقليل من السكر والخل. رائع.
6
نرتب النودلز المطبوخة واللحوم مع الباذنجان والخضار الطازجة ونغطيها بالمرق. نضع نصف البيضة المسلوقة في طبق ونرش بذور السمسم. يتم تقديم الطبق باردا فقط. يمكنك إضافة القليل من مكعبات الثلج.
انتبه
تبيع بعض الشركات المصنعة المعكرونة الحنطة السوداء مع مرق مركز كمجموعة. لتحضير الطبق ، يجب تخفيف المركز بالماء البارد وإضافته إلى النودلز النهائية. إذا كنت تحضر nenmen بدوام كامل ، فلا تستخدم التركيز.