طهي فطيرة بانفي حقيقية

تم تضمين هذه الحلوى الإنجليزية الرائعة في قائمة مطعم Hungry Monk في West Essex في عام 1972. اكتسب شعبية على الفور ، وبدأ إعداد الحلوى ليس فقط في إنجلترا. ظهرت فطيرة بانوفي على رفوف محلات السوبر ماركت الأمريكية والأسترالية. لم يتمكن مؤلفو الحلوى من الدفاع عن حقوق تحفتهم الخاصة ، لكنهم قرروا ترك لافتة في مطعمهم مع تذكير "ظهرت فطيرة بانوفي هنا".

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - طحين - 250 جم ؛

• - بيض دجاج - 2 قطعة ؛

• - زبدة - 125 جم ؛

• - سكر ناعم - 25 جم ؛

• - موز - 5 قطع ؛

• - حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛

• - كريم دهني 35 ٪ - 350 مل ؛

• - قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - سكر ناعم - ملعقة حلوى واحدة ؛

• - قهوة مطحونة - للديكور.

دليل التعليمات

1

اصنع معجنات قصيرة للقاعدة. ينخل الدقيق ويخلط مع قطع الزبدة المفرومة. قم بتجميد الزيت مسبقًا. أضف السكر إلى الدقيق ثم اطحنه جيدًا في فتات الزبدة.

2

لهذا الإجراء ، يمكنك استخدام خلاط أو معالج طعام مع فوهة خاصة لصنع العجين.

3

اغسل البيض وكسره إلى أطباق منفصلة. ستأخذ بيضة واحدة وصفارًا واحدًا من البيضة الثانية. انقلي البيض إلى الوعاء حيث يوجد العجين وابدئي بالعجن مرة أخرى. احصل على عجينة بلاستيكية إذا لزم الأمر أضف ملعقة من الماء البارد. غلف العجين النهائي بالرقائق وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4

تحضير طبق للخبز الرمل ، ودهنه بالزيت. افردي العجين من العجين وضعيه على قاع القالب. يجب أن تغطي حواف قطعة العمل حواف النموذج ، وتقطع العجين الزائد.

5

تسخين الفرن إلى 180 درجة. افرد ورق الخبز على قاع المعجنات ، ثم حمّلها. اخبز لمدة 15-17 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الحمل وتحضير القاعدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

6

جهز الحشوة. افتح برطمانًا من الحليب المكثف المغلي عالي الجودة. ضع طبقة سميكة من الرمل على الداخل. قشر وقطع الموز على طول. ضع الفاكهة في الشكل ، وحاول الضغط على جميع الشرائح.

7

تخفق كريمة الزبدة المبردة حتى تصل إلى قمم كبيرة. أضف السكر البودرة والقهوة الفورية في العملية.

8

ضع الكريم النهائي على الموز بملعقة أو باستخدام كيس المعجنات. ينخل القهوة المطحونة ناعما على الكريمة المخفوقة ، وبالتالي تزيين فطيرة بانفي. قدّم الحلوى الجاهزة إلى المائدة.