لحم ملفوف محشي

الملفوف المحشي هو طبق شائع جدًا بين الشعب الروسي. عادة ما تتضمن وصفة الملفوف المحشي اللحم والملفوف. هذا طبق مُرضٍ ولذيذ للغاية ، عليك فقط تجربته ، وسيتم إعداده في مطبخك أكثر فأكثر.

اختيار وصفتك

ستحتاج

• - 300 جرام لحم

• - 800 غ من الملفوف الأبيض

• - 0.5 ملعقة كبيرة. أرز

• - 1 بصلة

• - 1 ملعقة كبيرة. ل طحين

• - 2 ملعقة كبيرة. ل معجون الطماطم

• - 2 ملعقة كبيرة. ل القشدة الحامضة

• - 2 ملعقة كبيرة. ل زيت عباد الشمس

• - ملح

• - فلفل

دليل التعليمات

1

الملفوف المحشي قياسي. مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم. يغلي جريش في الماء المملح. بالنسبة لكوب واحد من الأرز ، يتم أخذ كوبين من الماء. بعد الطهي ، يبرد الأرز ويضاف إلى اللحم ويخلط.

2

نفرم البصل ونقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يضاف البصل إلى اللحم المفروم ويخلط. معًا ، الملح والفلفل.

3

افصل الأوراق الكاملة الكبيرة من رأس الملفوف ، وضعها في الماء المغلي واطهيها لمدة 5 دقائق ، ثم أزلها من الماء وقم بتبريدها. ضع اللحم المفروم في كل ورقة ملفوف ، لف الورقة على شكل مغلف.

4

اقلي الملفوف المحشي قليلاً في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت على كلا الجانبين. انقل لفات الملفوف إلى المقلاة.

5

في نفس المقلاة التي تُقلى فيها لفائف الملفوف ، يُسكب القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والماء ويُضاف الدقيق والملح ويُغلى لعدة دقائق. نسكب الكرنب المحشي مع هذا الخليط في المقلاة. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. لفات الملفوف جاهزة.

نصيحة مفيدة

قدّم الطبق مع الصلصة التي تحولت عند طبخها مطهية بالأعشاب.