فطيرة الفطر مع الجبن والقشدة الحامضة ، المصنوعة من عجين الفطير ، لذيذة للغاية وعطاء للغاية. تعتبر Chanterelles رائعة لإعدادها ، ولكن إذا لم يكن لديك ، فيمكنك أخذ أي فطر طازج آخر تقريبًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- الفطر أو الفطر - 100 غرام ؛
- 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة ذات نسبة عالية من الدهون ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 250 غ من عجين الفطير ؛
- 1 رأس بصل متوسط ؛
- الجبن الصلب - 100 جم ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
الطبخ:
- قم بتدوير عجين الفطير بحيث يغطي ورقة الخبز تمامًا ، والتي يجب أولاً تشحيمها تمامًا بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس عديم الرائحة. بعد وضع العجينة في صفيحة الخبز ، يجب تقطيعها في عدة أماكن (لذلك الشوكة العادية مناسبة).
- بعد ذلك يجب عليك تحضير الفطر. للقيام بذلك ، يجب غسلها جيدًا في الماء الجاري حتى لا يبقى عليها أي أوساخ أو حطام. ثم يجب قطعها إلى قطع كبيرة بما يكفي ، في حين لا يمكن قطع chanterelles الصغيرة ، ويمكن قطع تلك الكبيرة إلى 2 أو 3 أجزاء. يجب تنظيف المصباح وغسله ثم تقطيعه إلى حلقات نصف غير سميكة.
- بعد تحضير جميع المنتجات اللازمة للحشو ، يمكنك البدء في طهيها. للقيام بذلك ، يجب عليك خلط chanterelles والبصل المفروم في طبق عميق منفصل. بعد ذلك ، أضف الكريمة الحامضة إلى الكتلة الناتجة ، وجميع التوابل اللازمة واخلط كل شيء جيدًا.
- يجب تقطيع الجبن بمبشرة. يتم خلط كتلة الجبن الناتجة أيضًا مع الفطر ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها فوق الحشوة الموضوعة قبل إرسال الفطيرة إلى الفرن.
- بعد ذلك ، يجب وضع الحشوة الناتجة على العجين بحيث تظل الحواف خالية على كل جانب (حوالي 3 سم). ثم يجب لف حواف الفطيرة للحصول على نوع من الجوانب. بينهما يجب أن تكون مرتبطة معا.
- ثم تحتاج إلى تغطية الحواف بالبيض أو صفار واحد. بعد ذلك ، يمكن إرسال الكعكة إلى فرن ساخن إلى 180 درجة. سيكون هذا الطبق اللذيذ جاهزًا في غضون 30-35 دقيقة. من الأفضل تقديمها ساخنة أو دافئة على الطاولة ، مقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة.