Fassolada هو حساء يوناني لذيذ شهير. كما هو الحال مع البرش ، هناك الكثير من الخيارات لإعداد هذا الحساء. نلفت انتباهكم إلى أحدهم - هذا الحساء مناسب حتى للصيام.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 400 غرام من الفاصوليا البيضاء ؛
- - 100 غرام من الزيتون ؛
- - 3 بصل.
- - 2 جزر.
- - 2 طماطم ؛
- - 1 ساق من الكرفس.
- - 2 لتر من الماء ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- - ملح.
دليل التعليمات
1
انقع الفاصوليا البيضاء في الماء البارد ليلًا ، واشطفها في الصباح ، واملأها بالماء البارد ، واطهيها لمدة 15 دقيقة. ثم استنزف الماء تمامًا ، واملأ الفاصوليا مرة أخرى بالماء البارد ، واطهيها حتى تصبح جاهزة. يجب أن تكون الفاصوليا طرية وليست طرية.
2
قشر الجزر ، مقطوع إلى دوائر. يطحن الكرفس والبصل. بدلاً من البصل ، يمكنك تناول الكراث - فهو أكثر ملاءمة لحساء الفاصوليا. تشوي هذه الخضار في زيت الزيتون حتى تنضج ، تضاف الطماطم الطازجة الخالية من الجلد المهروسة.
3
أضف الخضار المقلية إلى الفاصوليا الجاهزة تقريبًا ، واغلي الحساء. الملح والفلفل حسب الذوق.
4
بشكل منفصل ، قطع البصل الآخر في نصف حلقات ، مخلل بأي طريقة تفضلها. على سبيل المثال ، في خليط من الخل والزيت النباتي والتوابل الحارة.
5
اتركي الشوربة لمدة 20 دقيقة ، قدميها ساخنة. بشكل منفصل ، يقدم البصل المخلل والزيتون الأسود إلى الفاسوليد.