هذا الطبق اللذيذ والشهي ، المُعد للغداء أو العشاء ، سيقدر أسرتك. يتطلب إعداد الفاصوليا معالجة حرارية طويلة حتى يتم غلي الحبوب جيدًا والحصول على النعومة اللازمة. سيتعامل الطباخ البطيء مع هذه المهمة بشكل أسهل وأسرع - فالفاصوليا المحضرة بهذه الطريقة ستصبح طرية بشكل لا يصدق ، والدجاج - العصير والعطر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 2 أكواب متعددة من الفاصوليا ؛
- - 5 أكواب متعددة من الماء ؛
- - 500 جرام من الدجاج أو 800 جرام من عصا الطبل ؛
- - 2 بصل.
- - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المكرر.
- - ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم ؛
- - 2 أوراق الغار ؛
- - الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق ؛
- - الخضر الطازجة من إكليل الجبل أو الشبت للزينة.
دليل التعليمات
1
شطف الفاصوليا ، صب الماء البارد واتركها منتفخة لمدة 6-8 ساعات (الأفضل على الإطلاق - طوال الليل). قبل الطهي ، صفي الماء وشطف الفاصوليا المنتفخة جيدًا مرة أخرى.
2
قطع البصل إلى نصف حلقات. شطف الدجاج ، وقطع فيليه إلى قطع ، واستخدام عصا الطبل كاملة. نسكب زيت الزيتون في وعاء متعدد الطهي ، ننثر الدجاج ونضعه في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. بعد 20 دقيقة من بدء الطهي ، يُسكب البصل في قدر الطهي البطيء ويخلط كل شيء - حتى تنقلب قطع الدجاج رأسًا على عقب. استمر في الطهي.
3
نصب الفاصوليا المحضرة في الطهي المتعدد ، ونضيف أوراق الغار والفلفل ، ونصب كل شيء بالكمية المشار إليها من الماء ، والتي تمزج فيها من قبل الملح ، السكر ، معجون الطماطم أو صلصة الطماطم حتى تذوب تمامًا. اضبط وضع التبريد على ساعتين. قلّب الطبق عدة مرات أثناء الطهي. يُزيّن إكليل الجبل أو الشبت قبل التقديم.
انتبه
يمكن زيادة وقت الطهي في وضع الحساء أو تقليله للحصول على حبوب ليونة أو أكثر كثافة ، حسب التفضيلات.