باذنجان محشي سوري

باذنجان سرياني - طبق من المطبخ السوري. الباذنجان لذيذ جدا ومرضي. مما لا شك فيه ، أنها سوف تزين طاولة عطلتك ومفاجأة سارة سارة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1.5 كجم من الباذنجان

• - 300 جرام لحم مفروم

• - 3 قطع. البصل

• - 5 فصوص ثوم

• - 1 فلفل حلو

• - 1-1.5 كوب عصير طماطم

• - 2 طماطم

• - ملح ، فلفل ، ورق الغار ، بابريكا

• - البقدونس

دليل التعليمات

1

أولاً ، خذ الباذنجان ، اغسله جيدًا ونظفه بشرائط. عند الطهي ، سيساعدهم ذلك في الحفاظ على شكلهم وسيكون الباذنجان طريًا ولذيذًا.

2

يقلى الباذنجان في أجزاء كبيرة من الزيت النباتي. عند القلي ، لا يمتص الباذنجان الزيت ، هذا زائد كبير.

3

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ولكن ليس بشكل مفرط. ضع الباذنجان المقلي على ورق البرشمان الذي سيجمع الزيت الزائد.

4

يُحشى اللحم المفروم في مقلاة ، ثم يُضاف الفلفل والبصل المفروم. يخنة حتى ينضج تمامًا ، والملح حسب الذوق ، أضف أوراق الغار ، والفلفل الحلو ، والفلفل المطحون.

5

في الباذنجان ، قم بعمل قطع على الجانب وباستخدام إبهاميك ، خذ اللب في الداخل ، وشكل الكؤوس ، وضع اللحم المفروم. ملح الباذنجان قبل الحشو بالداخل.

6

نعصر الثوم في عصير الطماطم ، ونضيف البقدونس المفروم ونخلط كل شيء جيدًا ونملأ الباذنجان المحشو. ضعي أكواب الطماطم في الأعلى وضعيها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يُزيّن الباذنجان بالبقدونس ويُقدّم.

انتبه

يستغرق طهي الباذنجان 50 دقيقة من وقت الفراغ.