Eclairs - طعام شهي يحبه الكثيرون منذ الطفولة. معجنات الكاسترد اللذيذة بالكريمة مناسبة لحفلات الشاي الاحتفالية. ولكن يمكنك تحسينها بإضافة صلصة الشوكولاتة اللذيذة وآيس كريم الفانيليا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لثمانية حصص:
- - 400 غ من آيس كريم الفانيليا.
- لعجينة الشو:
- - 250 مل من الماء
- - 160 غرامًا من الدقيق ؛
- - 5 بيضات
- - 100 غ من الزبدة
- - قليل من الملح.
- لصلصة الشوكولاتة:
- - 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - كوب من كريم الدهون.
- - 3/4 كوب سكر.
- - 40 غرامًا من الزبدة ؛
- - ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى عمل عجينة الكاسترد. اغلي الماء والزيت وأضيفي القليل من الملح. نصب الدقيق قليلا مع التحريك. إزالة من الموقد ، باردة. يخفق البيض في وقت واحد ، بعد خلط كل كتلة حتى تصبح ناعمة.
2
سخن الفرن إلى 190 درجة. نضع العجينة على صينية خبز على مسافة 5 سم ، ونوزعها بمحقنة حلويات على شكل شرائح صغيرة أو ملعقة صغيرة. اخبز إكليرس لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تفتح الفرن أثناء الخبز.
3
أثناء طهي إكليرز ، اصنع صلصة شوكولاتة. تُطحن الشوكولاتة في الخلاط حتى تتفتت.
4
اخلطي السكر مع الكريمة وشراب الذرة في قدر صغير. يجب إضافة الشراب للحصول على هيكل صلصة أكثر انتظامًا. يُغلى المزيج على نار خفيفة.
5
يُسكب مزيج الكريم الساخن في الخلاط مع الشوكولاتة ، ويُضاف خلاصة الفانيلا والزبدة ، ويُقطّع إلى قطع. تخلط حتى تصبح ناعمة.
6
قطع كعك الكاسترد المحضر إلى نصفين ، املأه بالآيس كريم ، صب صلصة الشوكولاتة في الأعلى. قدميها على الفور حتى يبدأ الآيس كريم في الذوبان.