هذه الحلوى التقليدية يحبها الجميع. ويمكن أن تكون eclairs حلوى فقط
اختر الوصفة الخاصة بك
لتحضير إكلايرز ، ستحتاج إلى: 100 غ من الزبدة ، 3 بيضات ، كوب من الماء (عادي ، ذو وجهين) ، 200 غ من الدقيق والملح على طرف سكين.
eclairs الطبخ
يُغلى الماء في قدر ، ويُذوّب الزبدة فيه ، ويُضاف الملح إليه. بعد ذلك ، يسكب الدقيق تدريجياً في المقلاة ، ويخلط العجين تمامًا. بعد أن يبدأ العجين في التأخر خلف جدران المقلاة ، اضبطه ليبرد.
كسر البيض إلى عجينة في درجة حرارة الغرفة ، امزج كل شيء جيدًا. غطي المقلاة بورق الخبز أو ادهنها بالزبدة (أو السمن). اسكب كتل صغيرة من العجين.
نصيحة مفيدة: إذا كنت ترغب في الحصول على eclairs ليست صغيرة مستديرة ، ولكن ممدودة ، خذ حقنة المعجنات واضغط النقانق على ورقة خبز طولها حوالي 7-9 سم وعرضها حوالي 3 سم.
اخبز إكليس في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
إنتباه! لا تفتح الفرن أثناء الخبز ، لأن بخلاف ذلك لن تعمل الاكليريس بشكل جيد ومتجدد الهواء.
بعد الطهي ، اضبط إكليرس ليبرد ، ثم قطعه إلى نصفين واملأه بأي كريم ، كريمة مخفوقة. يمكنك أيضًا عمل أكلاير غير محلاة وبارات للوجبات الخفيفة مع سلطات مختلفة.