ماذا يعني لطهي الطعام

تعتبر الأطباق من الأطعمة المطهية على البخار ألذ وأكثر صحة من الأطباق المسلوقة. أثناء الصيد الجائر ، لا يذهب المذاق والمواد الغذائية تقريبًا إلى المرق ، ويتم تخزين جميع الفيتامينات ، وكذلك الطعم الطبيعي ، في المنتجات.

اختيار وصفتك

يمكن لربات البيوت الشابات ، اللاتي يحاولن إرضاء الأسرة بأطباق لذيذة من إعدادهن الخاص ، محاولة طهي شيء جديد كل يوم. هناك العديد من الوصفات المناسبة لصنع وجبات صحية لجميع أفراد الأسرة. لكن بالنسبة لربات البيوت عديمي الخبرة ، قد تكون بعض أوصاف عملية الطهي مربكة.

شروط الطهي

قد يكون من الصعب في بعض الأحيان معرفة معنى بعض الكلمات التي تميز معالجة المنتجات. إذا كانت كلمة "fry" لا تزال مفهومة بطريقة ما ، فعادة ما تكون مصطلحات مثل "sauté" و "let" غير مفهومة أو مرتبكة. ولكن هذه أشياء مختلفة تماما. التبخير يعني القلي برفق للخضروات المفرومة جيدًا في كمية صغيرة من الدهون. يجب تحريك الخضار أثناء التحريك باستمرار حتى تتم تغطية كل قطعة على حدة بالدهون. ويمكن وصف البدل بأنه "غليان".

للاعتراف وسيلة لإجراء المعالجة الحرارية للمنتجات باستخدام كمية صغيرة جدا من السائل. السائل - الماء أو العصير الخاص به - يجب أن يغطى المنتجات قليلاً. بالنسبة للأواني التي يتم فيها الخياطة ، يُنصح باختيار غطاء محكم التثبيت.