السفرجل الياباني لذيذ جدًا وصحي ، ولكنه فاكهة قاسية. يمكن أن تؤكل نيئة أو يمكنك إعداد الحلويات المثيرة - المربى أو المربى أو المربى.
اختر الوصفة الخاصة بك
السفرجل الياباني ، أو جينوميلز ، يُطلق عليه أيضًا "الليمون الشمالي" نظرًا لأن الفاكهة تشبه البطل في هذه المنطقة ، الليمون المعتاد ، من حيث محتوى فيتامين سي. هذا هو السبب في أن مربى السفرجل اللذيذ مفيد جدًا في فصل الشتاء وأوائل الربيع ، أثناء نزلات البرد ونقص فيتامين.
مربى السفرجل بالليمون
المكونات
- سفرجل ، 1 كجم ؛
- سكر 1 كغم ؛
- ليمون 1 قطعة.
بالنسبة للمربى ، خذ ثمار سفرجل ناضجة ، هذه فقط مناسبة لصنع الحلوى الشتوية. افرز السفرجل وشطفه جيدًا وجففه بمنشفة.
اقطعي الفاكهة ، ويجب أن يكون سمك الشريحة حوالي 1-1.5 سم ، صب المنتج الناتج مع السكر (حوالي نصف الكمية المطلوبة) واتركيه لمدة يوم ، منتظراً حتى يخرج السفرجل العصير. اسكب النصف الثاني من السكر المتاح في الفاكهة بعد 24 ساعة واتركه مرة أخرى لمدة يوم.
كل هذا الوقت ، تحتاج إلى خلط الفاكهة وكتلة السكر بشكل دوري بحيث يشرب العصير السكر بالتساوي.
بعد اليوم الثاني ، ضع الحوض مع السفرجل على الموقد وأغلي. اسلقي الفاكهة لمدة ساعة على نار معتدلة. حرك الكتلة بشكل دوري حتى لا تحترق.
في هذا الوقت ، اغسل الليمون واقطعه إلى شرائح كبيرة ، وإزالة البذور وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. أضف الملاط الناتج إلى كتلة السفرجل واخلط ، ثم اجمع كل شيء معًا ليغلي مرة أخرى.
عندما يصبح المربى جاهزًا ، ضعه في أوعية معدة ولف الجفن.
ضع مربى السفرجل في مكان بارد - على الشرفة ، في القبو ، على الرف السفلي للثلاجة.