ما هو منتج اللبن الرائب

يُعتقد على نطاق واسع أن الجبن الريفي هو واحد من أكثر الأطعمة الصحية. بعد كل شيء ، فهي غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية والعناصر النزرة ، وخاصة الكالسيوم والفوسفور ، والفيتامينات المختلفة. ولكن في كثير من الأحيان في المتاجر والأسواق تحت غطاء الجبن ، يتم تقديم منتج خثاري. ما هذا؟

اختيار وصفتك

ما الفرق بين منتج اللبن الرائب والجبن القريش

يساهم الجبن الريفي في تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتشكيل أنسجة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصه جيدًا ، لذلك فهو مفيد بشكل خاص للأطفال والمسنين. ليس من المستغرب أن العديد من الناس يحاولون استخدام الجبن بانتظام.

وفقًا لـ GOST ، يعد الجبن الريفي منتجًا مصنوعًا من الحليب كامل الدسم مع إضافة الدهون الحيوانية الطبيعية وثقافات البدء الطبيعية. من لحظة التصنيع ، يمكن تخزين هذا المنتج لمدة لا تزيد عن 72 ساعة (بالطبع ، في الثلاجة).

غالبًا ما يتم تقديم منتج للمشترين لا يفي بهذه الشروط. أكثر الانتهاكات شيوعًا هو استخدام الدهون النباتية ، وليس الدهون الحيوانية ، في عملية الإنتاج. عادة ما يكون زيت النخيل أو جوز الهند (يمكن أيضًا استخدام خليط من هذه الزيوت).

ونتيجة لذلك ، تم تخفيض تكلفة المنتج بشكل ملحوظ ، لأن هذه الدهون النباتية أرخص بكثير من الدهون الحيوانية الطبيعية!

بالإضافة إلى ذلك ، من أجل تقليل التكاليف ، لا يستخدم مصنعو الأجزاء الحليب الكامل ، ولكن المسحوق كمواد خام. وأخيرًا ، لإطالة عمر التخزين ، يمكن إضافة العديد من مضادات الأكسدة الاصطناعية والمثبتات إلى المنتج ، والتي ، بالطبع ، لا يمكن أن تكون في الجبن الطبيعي.

وفقًا للوائح الحالية ، يجب على الشركة المصنعة أن تشير إلى هذه المواد على العبوة.

إذا لم تكن هناك مثل هذه المعلومات ، لكن فترة التخزين المشار إليها تتجاوز 72 ساعة ، يمكنك التأكد من أن هذه ليست جبن قريش ، بل منتج جبن قريش.