ما هو حساء الخبز

ربما يوجد حساء الخبز في مطبخ أي دولة تقريبًا ، كاختراع لذيذ للفقراء العبقريين.

اختيار وصفتك

دليل التعليمات

1

الحساء الأكثر شهرة ، والذي يحتوي على خبز محمص الخبز الأبيض المقرمش ، أصلاً من فرنسا ، هو حساء البصل. لتحضيرها ، خذ 7 قطع من البصل الأبيض المتوسط ​​الحجم ، قشرها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. نطفئ بإضافة 3 ملاعق كبيرة من الخضار أو الزبدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح والملح والتوابل حسب الرغبة ، واخلطيها جيدًا وأضف 1.5 إلى 2 لتر من الماء البارد. يتم غلي الحساء على نار هادئة لمدة نصف ساعة. يمكنك مسح الحساء النهائي حتى لا توجد قطع كريهة من البصل المسلوق. الآن في الحساء ، يمكنك وضع شرائح من الخبز الأبيض المحمص ، مع رش الجبن المبشور والبني في الفرن.

2

يوجد أيضًا حساء يهودي يسمى pyzye (أو البيتزا) ، والذي يتم تحضيره على مرق اللحم مع إضافة البيض النيء المخفوق واللحوم المسلوقة المفرومة ، ويتم تقديمه بدون إخفاق مع الخبز المحمص مع الثوم.

3

من البطاطا والبصل يمكنك عمل حساء بسيط للغاية. نأخذ بصلة واحدة ، عشر بطاطس ، ننظف كل شيء ونقطع مكعبات. يخنة ، إضافة حوالي 50 مل من الزيت ، حتى تصبح طرية ، صب لتر من الماء ، إضافة الملح وورق الغار. تغلي لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، قم بتجفيف 4-5 شرائح من الخبز الأبيض في الفرن. عندما تنضج الخضار ، أضف الخبز المجفف ، 3-5 ملاعق كبيرة من القشدة الدهنية أو القشدة الحامضة منزلية الصنع ، 2-3 فصوص من الثوم في المقلاة وتغلب عليها مع خلاط غمر حتى يتم العثور على كريم متجانس.

بنفس الطريقة ، يمكنك طهي الحساء مع الملفوف أو الكوسا. سوف يحول الخبز المجفف بالفرن ، إلى جانب رائحة الثوم والكريمة الدهنية الناعمة ، طعم الطبق ، وسيضيف الملمس الكريمي الرقي إلى الحساء البسيط.

يتم طهي حساء جازباتشو الأسبانية على البسكويت المبشور.

4

حساء الخبز يمكن أن يكون ليس فقط الدورة الأولى. هناك حلوى روسية قديمة غير معروفة ، والتي تسمى "حساء الخبز". بالإضافة إلى المفرقعات الجاودار ، تحتوي هذه الحلوى على الزبيب أو القرفة المطحونة أو السكر أو العسل.

يعد تحضير حساء الخبز بسيطًا وسريعًا: تنقع البسكويت أو الخبز غير القابل للصدأ في الماء ، ويفرك من خلال غربال أو خلاط ، ويضاف إليه الزبيب أو القرفة أو السكر أو العسل ، ثم يغلي لمدة 10 دقائق قبل الغليان ، وبعد ذلك يبرد قليلاً ، ثم يصب على نار هادئة ويبرد تمامًا. يوجد حلوى مماثلة أيضًا في مأكولات بعض شعوب البلطيق.

5

هناك مجموعة كاملة من الحساء الذي يتم تقديمه تقليديًا على طبق الخبز. على سبيل المثال ، حساء البطلينوس حساء البطلينوس الأمريكية. يمكن تقديمه أيضًا عن طريق وضع المفرقعات المملحة على طبق. تشتمل نفس مجموعة الحساء على حساء جولاش الهنغاري وترانسكارباثيان. حسنًا ، هذه قصة مختلفة قليلاً.