الزعرور هو نبات واسع الانتشار ، وهو شجيرة طويلة أو شجرة صغيرة. ينمو في المنطقة المناخية المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. أكثر أنواع الزعرور شيوعًا في أمريكا الشمالية. في روسيا ، يوجد الزعرور بشكل رئيسي أحمر الدم ، والذي حصل على هذا الاسم بسبب لون التوت الذي يبدو مثل التفاح الصغير.
اختر الوصفة الخاصة بك
ينمو البستاني الزعرور كنبات الزينة. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هذا أيضًا محصول فاكهة قيّم ، غني بالمواد النشطة بيولوجيًا ، والفيتامينات ، والبكتين ، والعناصر النزرة. من التوت الزعرور ، يمكنك طهي الكثير من الأشياء اللذيذة والمفيدة للغاية.
مرق الزعرور
خذ عددًا من التوت الناضج من الزعرور ، واقطعها في الخلاط حتى يصبح طريًا متجانسًا. أضف نصف كمية العسل السائل (بالوزن) ، اخلط كل شيء جيدًا. اسكب القليل من الماء المغلي الدافئ ، اعتمادًا على نوع المرق الذي تريد الحصول عليه. اخلط جيدًا مرة أخرى. المرق جاهز. مذاقه الأصلي سوف يفاجئ ويسعد بالتأكيد أسرتك. يتم تقديم المرق مع الفطائر والفطائر. كما أنها مناسبة تمامًا لعصيدة أرز الحليب أو الشوفان.
التفاح والمربى الزعرور
اطحن كيلوغرامًا واحدًا من فاكهة الزعرور في الخلاط ، وأضف نفس الكمية من التفاح المفروم المقشر (يفضل الأصناف الحلوة) ، حوالي كيلوغرام ونصف من السكر المحبب ، صب في لتر واحد من الماء ، واخلط جيدًا واطهيه على نار خفيفة ، مع التقليب من حين لآخر. استمر في الطهي حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. رتبها في أوعية زجاجية معقمة ، غطيها بأغطية مبللة بالماء المغلي.
مربى من الزعرور
اطحن كيلوًا واحدًا من توت الزعرور في الخلاط ، وأضيفي القليل من الماء وحوالي كيلوغرام ونصف من السكر المحبب ، اخلطيه ، واطهيه على نار خفيفة. عند استلام منتج الكثافة التي تحتاجها ، ضعها في الجرار وأغلقها بأغطية.
يمكن أيضًا تحضير صبغة الكحول من توت الزعرور ، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.