خبز بيتا الرقيق هو قاعدة ممتازة للمقبلات الباردة والساخنة والفطائر والأطباق الأخرى. تغيير الحشوات وطريقة التحضير ، يمكنك تنويع القائمة بشكل كبير. خبز بيتا الطازج يتماشى جيدًا مع الجبن واللحوم والأسماك والأعشاب والخضروات ، ومن السهل صنع الحلويات غير العادية منه.
اختر الوصفة الخاصة بك
لفة وجبة خفيفة
خبز بيتا الرقيق الخالي من الخميرة هو القاعدة المثالية لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. يمكن تقطيع اللفة إلى قطع ، وربطها على أسياخ وتقديمها على طاولة بوفيه أو مأدبة. من السهل استبدال سمك السلمون بسمك السلمون والسلمون السوكي والتراوت وغيرها من الأسماك المدخنة أو المملحة قليلاً.
المكونات
- 1 ورقة خبز بيتا
- 150 غ من سمك السلمون المدخن البارد ؛
- 150 غرام من الجبن
- 2 ملعقة كبيرة. ل البقدونس المفروم
- الفلفل الأسود المطحون.
ضع قطعة من خبز بيتا على طاولة ، مع الجبن الرائب الطري ورشها بالبقدونس المفروم. ضع بلاستيك سمك السلمون الرفيع في الأعلى ، والفلفل حسب الذوق. لف الخبز العربي في لفة ، مقطّعة إلى شرائح بسكين حاد ، وضعها على طبق. احفظ الوجبة الخفيفة في الثلاجة حتى التقديم.
لافاش فطيرة
خيار وجبة خفيفة لذيذ مع الجبن الطري أو جبن الفيتا. عند التفاعل مع منتج الحليب المخمر ، يتضخم الخبز ، يكون الخبز طريًا جدًا. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا إعداد كعكة حلوى مع الجبن والتوت الطازج والمربى.
المكونات
- 4 أوراق من الخبز الرقيق.
- 0.5 لتر من الكفير قليل الدسم ؛
- 2 بيضة
- 100 غرام من الجبن الحبيبي ؛
- 150 غرام من جبن الفيتا
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل زبدة
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
قم بتزييت الشكل المقاوم بالزبدة ، ضع 2 ورقة من خبز بيتا فيه بحيث تتدلى الحواف إلى الخارج. تمزق الأوراق المتبقية إلى قطع. يخفق البيض مع الكفير وقليل من الملح في وعاء منفصل. تُغمس قطع خبز بيتا بالتناوب في مزيج الكفير وتُوضع في قالب ، وتُسكب بمزيج من الجبن الريفي وجبن الفيتا المبشور. الفلفل حسب الذوق.
غطي الفطيرة بالحواف المعلقة لخبز البيتا ، واسكبي خليط الكفير بالبيض المتبقي. انشر قطع صغيرة من الزبدة على السطح. يوضع القالب في الفرن ويسخن حتى 200 درجة. عندما يتم تشكيل قشرة ذهبية جميلة ، أزل الكعكة من الفرن وقصها مباشرة في القالب. قدميها ساخنة أو دافئة.