ما لطهي مع الحبار المخلل

يعتبر الحبار المخلل خيارًا ممتازًا لإعداد الوجبات الخفيفة على المائدة الاحتفالية. هذا المنتج له طعم لا يوصف ورائحة مذهلة ، ويمكنك استخدامه لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لجعل الحبار في الكورية:
• - 4 جثث من الحبار.

• - لتذوق - توابل الجزر في كوريا ؛

• - 1 بصلة.

• - 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.

• - الملح والسكر حسب الذوق ؛

• - 3 ملاعق كبيرة من الزيت (خضار).
• لسلطة الخضار الحارة مع الحبار:
• - 10 جثث من الحبار.

• - 4 أوراق الغار ؛

• - 1 ملعقة صغيرة من البردقوش الجاف ؛

• - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (البازلاء) ؛

• - ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.

• - 3 فلفل أحمر حار.

• - 300 مل من لدغة بيضاء ؛

• - 300 مل من الماء

• - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• - الكزبرة والليمون والملح - حسب الذوق ؛

• - أي خضروات طازجة ومخللة.

دليل التعليمات

1

الحبار الكوري

يتميز هذا الطبق بحدة لطيفة وطعم غير عادي. تحضير جثث الحبار. للقيام بذلك ، اشطفها جيدًا تحت الماء البارد ، ثم اغليها في ماء مملح قليلًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إخراجها بعناية من الماء ، ثم تبريدها وتقطيعها إلى حلقات رقيقة. بعد ذلك ، ضع الجثث في المقلاة ، واملأها بعناية بالتوابل.

2

يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات ومخلله في خليط من السكر وخل التفاح والملح.

3

ثم تحتاج إلى تحويل البصل إلى الحبار ، وإضافة الزيت والخلط. ضع الثلاجة لمدة ساعتين لتبرد. بعد هذا الوقت ، يكون الحبار الكوري المخلل جاهزًا باللغة الكورية.

4

سلطة الخضار الحارة

لإعداده ، يجب تتبيل المأكولات البحرية بالكثير من التوابل. شطف جثث الحبار تحت الماء البارد بعناية شديدة ، وتنظيفها وتقطيعها إلى حلقات. صب الماء في المقلاة ، وأضف أوراق الغار واشتعل فيها النار.

5

عندما يغلي الماء ، ضعي الحبار واطهيه لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، استنزف كل الماء وتبرد الجثث.

6

نصب 300 مل من الماء في قدر أخرى ، ونضيف الكزبرة والأوريجانو والفلفل الأسود والملح. يُغلى المزيج ويُطفأ. يجب غرس التتبيلة لمدة 20 دقيقة ، ثم يضاف الخل.

7

يوضع الحبار في برطمان معقم ويُسكب التتبيلة. بعد ذلك ، ضع حاوية المأكولات البحرية في الثلاجة لمدة أسبوع.

8

عندما يصبح الحبار جاهزًا ، صفي التتبيلة وابدأ في طهي السلطة. للقيام بذلك ، أضف أي خضار نيئة أو مخللة ، كزبرة ، زبدة وعصير الليمون إلى المأكولات البحرية. كخضروات للسلطة الحارة ، الذرة المعلبة والخضروات الصغيرة المخللة ، بالإضافة إلى الخيار الطازج والفلفل الحلو مثالية. يجب عليك تحديد نسبة المنتجات بنفسك ، بناءً على تفضيلاتك. سلطة الحبار المتبل مع طعم ممتاز لا ينسى ورائحة مذهلة جاهزة.

انتبه

لا يمكن طهي الحبار لفترة طويلة - من المعالجة الحرارية الطويلة يصبح صلبًا ويكتسب قوام المطاط.

من الأفضل شراء جثث الحبار المقشرة ، حيث يتم معالجتها بشكل أكثر دقة في الصناعة والبيع للبيع بدون تلوث وجزيئات غير صالحة للأكل.

نصيحة مفيدة

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام ليس فقط الحبار المخلل ، ولكن أيضًا المأكولات البحرية الأخرى معهم - الجمبري وبلح البحر وما إلى ذلك.