إذا كان الحليب حامضًا ، لا تصبه. يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة منها: الجبن ، الفطائر والفطائر ، الفطائر ، الفطائر والفطائر ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة والحساء.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة شوربة Tararator
هذا طبق من المطبخ البلغاري - حساء بارد شائع أيضًا في مقدونيا. يتم تقديمه ، كقاعدة عامة ، قبل الدورات الثانية أو في وقت واحد معها. المكونات الرئيسية لشوربة تراتور هي الحليب الحامض والخيار والجوز والثوم. لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى:
- ½ كوب حليب حامض.
- ½ كوب ماء.
- 1-2 خيار طازج ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل حبات الجوز
- 1 فص ثوم.
- ½ بيض
- 1 ملعقة صغيرة الخضر.
- 1 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي
- ملح.
امزج اللبن الرائب مع الماء واخفقه جيدًا. قشر الخيار واقطعه إلى مكعبات صغيرة. قشّر فصّ الثوم ، وتمر عبر مكبس وفركه بالملح. طحن نصف بيض مسلوق بسكين. حبات الجوز في هاون. ثم نسكب الخيار المفروم بمزيج مخفوق من الحليب الحامض والماء ، ثم نضيف الثوم المفروم بالملح والبيض المفروم ونتبل الحساء بالزيت النباتي ، ونرشه بالأعشاب المقطعة والجوز المطحون. إلى المائدة ، يتم تقديم مرقط الحساء على البارد.
وصفة مقبلات كوسة
لتحضير وجبة خفيفة حارة من الكوسا مع صلصة من اللبن الرائب ، يجب أن تأخذ:
- 750 غرام من الاسكواش ؛
- 500 مل من اللبن الزبادي
- 5 فصوص من الثوم.
- الخضر من الشبت ؛
- الفلفل الأحمر الحلو.
- زبدة.
قشّر الكوسا واقطعه إلى دوائر بسمك سنتيمتر. ثم تغمس في الماء المغلي المملح ، تضاف بعض فروع الشبت وتغلي حتى تنضج. أمسك شرائح الكوسا بملعقة مشقوقة ، وضعها على منشفة ورقية وجففها. ثم ننقلها إلى الطبق. قشري فصوص الثوم ، مرريها بكبسة ، ضعيها في حليب حامض واخلطيها جيدا. نصب صلصة الكوسة المطبوخة. نذوب الزبدة في قدر صغيرة (يمكنك استبدالها بالخضار إذا رغبت في ذلك) ، أضيفي إليها الفلفل الأحمر ، قلبي وتتبل بمزيج من الكوسا قبل التقديم.